技术跟不上规模受限制“养猪致富，对咱老百姓来说确实是一条不错的路子，可是由于育肥技术、防疫技术跟不上，导致许多老百姓不敢扩大养殖规模，影响了发家致富。”学员康建生深有感触地告诉记者。他来自临汾的蒲县，是一名老养猪户了，现在还饲养着70多头育肥猪。但是由于他一直采用的是传统的养殖方法，在疫病防治、育肥等方面缺乏技术，导致其没能扩大养殖规模。在座谈会上，记者采访了多名养猪户，他们谈到养殖业最大的风险就是发生疫情。由于生猪疫病发生率、死亡率较高，疫病发生、变异较快，所以很难防治。去年下半年开始发生的高致病性猪蓝耳疫情，疫情蔓延非常快，再加上很多养猪户都采用传统的养猪方法，防疫水平普遍偏低，缺乏正规的猪瘟疫苗，因此生猪死亡率高，此次疫情对生猪生产造成了严重影响。频发的生猪疫情，使得养猪户担心如果扩大养殖规模后，一旦发生疫情，造成的损失将会大大增加。因此许多养猪户都只能小打小闹，而难以做大做强。除了防疫技术的缺失，猪场管理、饲养技术落后也是影响养猪户扩大养猪规模的一个主要因素。“我养了20多年的猪，由于一直用传统的老办法，在种猪选择、饲料选择、猪舍管理等方面存在欠缺，导致生猪育肥时间长，成本过高，效益低下。”来自安泽县的养猪户孙运江对此体会颇深。现在猪的品种虽然以杜洛克、大白、长白为主，但每一品种内有众多的品系，比如加系、法系、瑞系、美系、英系等，并且引入的年代也不同，使得同一品种的不同品系间、同一品系不同年代间的群体差别很大。包括体型、外贸生产性能、抗病能力等方面的差别。普通的养猪户很难将自己所养的品种认识清楚，从而不能提供恰当的饲养管理条件，影响了生猪生长发育，延长了育肥时间，造成效益低下。另外，许多猪场工艺流程不严谨，缺乏饲养管理规程、技术操作规程，随意性较大，难以做全做好，使得生产上场出现漏洞。比如，建筑结构不合理，猪场采取的保暖防寒、防暑降温措施不到位，环境控制程度较低，造成生产水平低而不稳。“虽然现在市场上出售有许多养猪技术方面的书籍，刨开有很大一部分质量低下不说。大部分技术书籍都很专业，只有专业人士才能看懂，而像这次‘生态懒汉养猪培训’，农民又很少有机会参加，因此现在养猪技术是很缺乏的。”山阴县的养猪户白双堂告诉记者。“目前，我省小规模猪场或专业户还是养猪业的主体，数量大、相对素质低，因而观念、技术、管理的更新与提高困难。虽然有很多地方也成立了协会、合作社等，也起到了一定的作用，但还是比较松散，没有发挥出其应有的作用。现在，我们应该积极发展、完善合作社，让其为养猪户提供统一的饲养、管理技术指导。”高平市粒粒秀粮业合作社负责人唐晋有这样说。