一、哺乳仔猪的营养与饲料     仔猪刚出生时，碳水化合物类的酵素以乳糖酶的量最高，至2周龄时，达最高峰而后慢慢降低，至3周龄时，乳糖酶才低于淀粉酶，所以仔猪补料的配制应添加含乳糖酶较多的乳制品，而含淀粉为主的玉米应降低使用量。如有条件选择加工过的熟玉米来使用，可明显降低仔猪的下痢。     蛋白酶是随着仔猪的周龄增加而增加，所以仔猪补料中不宜加太高量的蛋白质，可以添加合成氨基酸来平衡及补足氨基酸的需要量。     哺乳期间对仔猪进行补料可以有效的提高仔猪的断奶体重，并且能减少仔猪断奶后的饲料转换应激，刺激帮助消化机能的酶的早期生产，加强了仔猪的消化能力，断奶后的问题减少。仔猪补料后的效果受代乳料质量的影响，同时补料的操作也很重要。    通常我们在操作时用的补料与乳猪料相同。在仔猪7至10日龄时，在仔猪保育箱出口处放置少量新鲜饲料开始补料，每天将饲料更换2至3次，以保证饲料的新鲜和清洁。需要强调的一点，开始补饲时，饲料只要放一点点即可，直至仔猪开始采食并增加采食量时再增加饲料量。剩下的陈料可以喂给母猪，不要浪费。补料一定随着仔猪的采食量增加来增加饲料量，保证饲料的新鲜，注意要把仔猪补料的饲槽随时保证干净。     二、断奶仔猪的饲料营养     所有研究结果都表明，猪只要在生长肥育期内生产性能优良，就必须在断奶后尽可能促进其快速生长，尤其是断奶后第一周的长势，将对其一生的生长性能有着重要的影响。研究表明，断奶后第一周内增重快则可大大缩短达到上市体重的时间。断奶后第一周内能增重1公斤的仔猪，达到上市体重的时间比断奶后第一周内不增重的猪少15天。     因此，为使仔猪断奶后第一周内长势达到最大限度，除了加强饲养管理外，一个重要的因素是提高断奶后日粮的质量，配制合理的断奶仔猪料。     早期断奶仔猪料的配制，主要应该选择高消化率饲料原料，这是提高仔猪采食量的第一步。利用这些原料配制出既能补充仔猪消化能力不足，又能刺激其消化系统的发育，同时对肠壁损害最小，免疫激活作用最低的一系列断奶日粮。常用的原料见下表。    表5-5 早期断奶仔猪饲料原料的选择原料名称 一般用量范围 % 脱脂奶粉 0－20 乳清粉 0－25 乳糖 0－20 喷雾干燥猪血浆粉 0－8 优质鱼粉 0－5 大豆提取或浓缩蛋白 0－10/15 膨化全脂大豆 0－25 去皮高蛋白豆粕 0－30 燕麦片 0－70 熟玉米 0－60 熟大小麦 0－30/60 玉米油、椰子油、大豆油 0－10 人类食物副产品 0－40 现常用原料为豆粕、膨化大豆、乳清粉、鱼粉、麸皮、玉米、大豆油等。在这里介绍一下乳清粉和膨化大豆的作用。