(一)品种1．长白猪长白猪原产于丹麦，原名伦特瑞斯猪，是优秀的瘦肉型猪种。长白猪全身被毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，体型长，胸腰椎达22个以上，肋骨16对，体躯深大腿丰圆充实，乳头6―7对。分别来自丹麦、瑞典、英国、荷兰等国家，故体型外貌不尽一致，经多年的风土驯化，体型向粗状、疏松方面变化，蹄质亦逐渐紧实。母猪多在6月龄开始发情。经产母猪平均产仔11.94头，初生头重1.42公斤，60日龄窝重100.4公斤。长白猪具有生长快，饲料利用率高，瘦肉多等特点。长白猪对饲养水平要求较高，此外，还存在母猪配种难掌握，蹄病多等问题，生产上值得注意。2．大约克夏猪大约克夏猪，于18世纪育成于英国约克郡及临近地区，是世界著名品种。大约克夏猪皮毛全白，少数额角上有小暗斑。头长、立耳、直鼻、体格大、体躯伸展良好，胸深、宽背腰平直或呈弓形，后躯发育较丰满。大约克猪的增重速度快、饲料报酬较高，成年猪体重350―380公斤。母猪乳头平均14.52个。母猪性成熟较晚，初情为5月龄左右，一般8一10月龄初配。经产母猪平均产仔12.12头，产活仔数lO.00头，20日龄窝重46.40公斤，60日窝重133.30公斤。3．杜洛克杜洛克原产于美国东北纽约州和新泽西州，为美国猪群规模最大的品种，分布加拿大、南美及欧洲、亚洲等许多国家。杜洛克大多为棕红色和黑褐色两种，也有深红色等毛色。头较轻，耳中等大，略向前倾，面部微凹，体躯深广，腿部肌肉丰满，四肢较长，母猪乳头6对以上，成年公猪体重340-450公斤，母猪体重300―390公斤。初配以8―9月龄，130一140公斤为宜。母猪平均产仔9.88头，初生窝重12.34公斤。60日龄个体重15.90公斤。杜洛克猪生长快，饲料报酬高，删体品质好。据美国试验资料，153日龄体重可达90公斤，日增重为863克，饲料报酬为2.89公斤。4．汉普夏原产美国宾夕法尼亚洲，系美国分布很广的瘦肉型猪种。汉普夏猪被毛黑色。肩颈接合部位有一白色毛带，头中等大，耳立、体躯较长，肌肉发达。成年公猪315―410公斤，母猪250―340公斤。母猪产仔数平均8.66头，母性强。育肥猪157日龄体重可达90公斤，每增重1公斤消耗配合饲料3．04公斤。胴体品质良好，胴体长76.70厘米，后腿肌肉发达。(二)猪的杂交利用1．什么叫杂交?杂交是指将遗传上不同的品种或品系的个体相互交配。不同种群的家畜杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现在一定程度上优于其亲本，这就是杂种优势现象。它综合了双亲的某些优点，表现为生活力强、适应性好、生产发育快、生产性能高不苛求饲养管理条件等。2．杂交方式(1)二元杂交利用两不同品种(系)的公母猪杂交，产生具有较高生产性能的一代杂种，一代杂种无论公母猪都不作种用，只作经济利用。它是当前养猪生产比较简单、应用较多、易于推广的杂交方法。现阶段农村正在大力推广两品种(系)杂交，即选择生产性能高的引进品种(系)为父本(公猪良种化)；选择分布广、数量多、繁殖性能高、适应性强的本地品种为母本(母猪本地化)，产生的一代杂种供育肥用(肥猪一代杂种化)。实践证明：由于杂种断奶窝重大、增重快、省饲料、经济效益显著，能增加农民的养猪收入和促进养猪生产的发展，深受农民的欢迎。(2)三元杂交就是把两个不同品种(系)杂交所产生的一代杂种母猪，与第三个品种(系)的公猪交配，即得到三品种(系)杂交后代。三品种(系)杂种应全部作商品猪育肥用。它的优点是：能充分利用杂交母本在生活力与繁殖力上所表现出的杂种优势，同时充分体现出父本的某些有效经济性状(如饲料报酬高、瘦肉率高等)，从而获得经济价值更高的商品育肥猪。此外，杂交还可选用其它杂交方式，诸如双杂交、轮回杂交、近交系杂交等。3．怎样搞好猪的杂交?(1)选择最优杂交组合不是任何两个品种杂交都能产生杂种优势，而且，杂交组合不同，杂种优势表现的程度就有大有小。必须通过多次杂交组合试验和生产实践来确定最优杂交组合。日前，我市推广的长白猪×大围子猪组合是经过试验和实践选出的较优杂交组合，在生产中推广能获得较大的经济效益。(2)加强杂科，猪的饲养管理饲养管理对杂交优势的表现影响很火。因此饲养水平必须适宜，以便充分发挥杂交的增产潜力．提高经济效益．收到费省效宏的效果。(3)注意本地猪的选育当前，各地在推广猪的杂交，多以本地猪为母本．引进良种猪(长白、杜洛克、汉普夏、大约克夏)为父本。但是，在部分地区有只重视本地猪的利用而忽视本地猪的选育的顺向，滥用杂种公、母猪作种，长此下去，势必造成品种混杂，本地猪种源散失，影响今后杂种优势利用的进一步开展。为此，在开展猪杂交的地区，必须同时做好本地猪保种和选育工作，有条件的可以多种形式建立纯繁基地。(4)严格交配制度无论是二元杂交或多元杂交，都要执行严格的交配制度和程序，特别是三元以上的复杂杂交，更不能乱套。否则，不仅不能获得杂交优势和理想的经济效益，相反还会产生劣势，接至带来不必要的经济损失。