断奶仔猪是指生后4~5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪。断奶是继出生后又一次较大的应激，这个阶段若饲养管理不当，仔猪可能会出现烦燥不安，食欲不振，生长发育停滞而形成僵猪，甚至患病或死亡。因此，维持哺乳期内的饲料和生长环境，做好饲料、环境和管理制度的平稳过渡是养好断奶仔猪的关键。1猪的生长发育特点断奶仔猪的绝对生长继续递增，日消耗饲料量表现为递增趋势。仔猪消化机能继续发育，并趋于完善。40日龄后，胃蛋白酶已具有消化蛋白质的能力；45日龄后，胃和神经系统间机能联系已形成，可出现条件反射；消化液中胆汁分泌增加，脂肪酶、蔗糖酶、麦芽糖酶的活性增加，能较好地消化植物性饲料；机能的完善，仔猪食欲旺盛，采食量增大，饲料利用效率高，即出现“旺食”现象。如能充分利用仔猪这一阶段的生理特点，就能使仔猪生长发育速度达到理想水平。断奶仔猪的免疫机能尚不健全。仔猪自身免疫力是在初生后4周龄后才真正形成，况且由于断奶，机体的抗体水平降低；再加之断奶应激，抑制了细胞免疫力，使仔猪抵抗疾病能力减弱，易患腹泻等疾病。特别是2~3周龄早期断奶的仔猪表现出明显的免疫抑制现象；在低温应激下，仔猪的免疫抑制更加明显。所以，提高早期断奶仔猪的免疫力也很重要。2断奶方法仔猪哺乳到一定阶段后即停止哺乳，称为断奶。仔猪断奶时间，应根据猪场性质、仔猪用途及体质、母猪利用强度、饲养管理条件等而定。仔猪断奶的方法主要有以下三种。2.1一次断奶法当仔猪达到预定断奶日龄时，断然地、一次性地将母猪与仔猪分开，故又称为断然断奶法。该法简单易行，工作量小，适宜大规模工厂化养猪场。但该法断奶突然，易因食物及环境的突然改变，引起仔猪消化不良，情绪不安，生长发育受到一定程度的影响；同时导致泌乳母猪乳房胀痛，表现为急躁不安，易诱发乳房炎。为减少一次断奶对母猪和仔猪的应激，应于断奶前3d左右减少母猪的精料、青饲料及水供应量，以降低泌乳量；并在断奶后加强对母猪和仔猪的饲养管理。2.2逐渐断奶法即在仔猪预定断奶日龄前4~6d，逐日减少母猪的青料和精料的饲喂量，同时减少仔猪吸乳次数，至断奶日龄时即停止哺乳。该法可避免一次断奶所造成的不利影响，故又称安全断奶法，为一般猪场所采用。2.3分批断奶法即根据仔猪发育情况、食量及用途分批陆续断奶。方法是将发育好，食欲旺盛或拟用作育肥的仔猪先断奶；而对于发育较差、体格弱小或留作种用的仔猪后断奶，适当延长哺乳期，以促进其生长发育，故该法又称为先强后弱断奶法。3仔猪早期断奶传统养猪业仔猪哺乳期长，多在50~60日龄断奶，母猪年产仔1.6～1.8窝。仔猪早期断奶是指仔猪在出生后3~5周龄断奶；2周龄以内断奶的称为超早期断奶。研究表明，仔猪3周龄以内断奶需要饲喂人工乳才能正常生长发育，增加了生产成本。施行仔猪早期断奶具有以下优点：3.1缩短母猪繁殖周期，提高母猪年生产力母猪年产仔窝数=365/（妊娠期+哺乳期+空怀期）。繁殖周期为妊娠期、哺乳期和空怀期之和。猪妊娠期一般为114d，变化很小；哺乳期和空怀期可人为干预调整，两者直接影响繁殖周期的长短。很明显，实施仔猪早期断奶，缩短了母猪哺乳期，可提高母猪年生产力。母猪哺乳期缩短还可以减少母猪体重消耗，断奶后能迅速发情配种，缩短空怀期，进一步缩短了繁殖周期，提高年产仔窝数。3.2提高饲料利用效率哺乳母猪通过采食饲料而转化并分泌出乳汁，仔猪再吸食母乳，饲料利用率约为20%；而仔猪直接进食饲料其利用率可高达50%左右，提高了饲料利用率，减轻了排泄物等对环境所造成的压力。3.3提高仔猪均匀度和育成率研究表明，21~35日龄断奶仔猪，其生长发育较60日龄断奶仔猪整齐。原因是35日龄前仔猪的营养主要来自母乳，而各乳头泌乳量不同，因而仔猪此间往往发育不均匀。早期断奶的仔猪在人为饲养管理条件下，可获得机体所需的各种营养物质和适宜的环境条件；在哺乳期生长缓慢的仔猪，断奶后由于生长的补偿作用而进食相对较多，生长较快，体重逐渐追赶上来，到60日龄仔猪的生长发育就较为均匀。另外，早期断奶可减少仔猪被母猪踩死、压死及粪便污染而导致仔猪患病或死亡的机会，因而早期断奶可提高仔猪育成率。