矿物质是猪体正常生理过程所必需的重要营养因素，一旦缺乏可引发一系列疾病。但若过量摄入，则会造成不良后果，甚至中毒死亡。1、钠和氯：猪体对过量氯化钠的耐受性很差，尤其是在限量饮水的条件下，日粮干物质中含有1%的食盐，即会引起中毒。食盐的致毒作用主要表现为剧烈刺激消化道粘膜，并在吸收后引起神经麻痹。猪的食盐中毒一般是在超量饲喂高盐分饲料，如酱渣、咸鱼粉等，或是猪体长期缺盐骤然摄入大量盐分而引起的。猪的食盐中毒常是大群发生，死亡率很高。猪的食盐致死量为100-250克，通常在1-6天内死亡。2、钙和磷：猪体对过量钙、磷具有较强的耐受性，因而高钙和高磷日粮一般不会引起中毒。然而，猪在采食高钙和高磷日粮条件下，可干扰其他元素的代谢和利用，从而对猪体健康造成危害。在实际饲养中应特别注意的是，高钙日粮中过量钙可诱发仔猪的缺锌症；过量磷可能干扰钙的代谢和利用，引起甲状旁腺机能亢进，使骨骼中的钙、磷大量释出而进入血液，致使骨质疏松，易发生骨折和跛行。一般日粮干物质含钙不应持续超过1%，含磷不应持续超过0.75-0.9%。3、铁：仔猪对铁超量甚为敏感，若供给量超过实际需要，将会影响采食和消化；若过量甚至会引起中毒。试验证明，仔猪每日每头若摄入铁400-500毫克即可因中毒而致死。4、锌：过量锌可影响猪体对铁、铜的吸收作用，从而引起贫血。猪对过量锌的耐受力相对较强，但若超过饲料干物质的1500-2000毫克/千克，就会引起中毒。5、硒：硒的毒性甚强，要严防猪超量摄入。硒对猪的致毒剂量为饲料干物质的5-8毫克/千克。猪的硒中毒可分为慢性与急性2种。慢性中毒表现为厌食、衰竭、肝脂肪浸润、肾变性和肿胀、蹄裂及脱毛等；急性中毒表现为呼吸困难、腹泻、嗜眠，最终常因极度衰竭而致死。6、碘：猪对碘的需求量甚微，若持续超量供给，可出现一系列中毒症状，如流涎、鼻液增多及气管充血等。为防止猪碘中毒，饲料干物质中含碘量不应超过4-5毫克/千克。7、铜：猪对饲料中铜的耐受剂量为250毫克/千克。当猪体由于铜摄入过多，或因肝细胞损伤，铜在肝脏等组织内大量蓄积时，可导致急性或慢性铜中毒。急性中毒：多于采食后数小时至1-2天内发病，取短急经过。主要症状为胃肠炎，拒食，流涎，呕吐，有渴感，腹痛，腹泻，粪便呈青绿色或蓝色，混粘液、血液，有恶臭。肌肉松弛，步态不稳，心率加快。有的知觉丧失，痉挛；有的很快出现休克症状，多于24小时内死亡。慢性中毒：病猪多表现精神沉郁、呼吸困难，粘膜苍白黄染，尿中含有血红蛋白等，并多伴有黄疸、皮肤瘙痒且出现角化不全等症状。