2007年烟台市约有80%的虾夷扇贝（图见彩中插2）育苗单位育苗效果不理想，其中一个重要原因就是海域水质状况不良所致。在暂时不能改善海域大环境水质条件的情况下，如何加强育苗用水的处理与日常水质管理，直接关系到育苗生产的成败。    一、水源的选择    近年来，由于工农业和生活污水大量排放和大规模水产养殖形成的污染，使不少海区水域环境恶化。故育苗用水海区要符合国家海水养殖水质标准，海流畅通，水质清新、无污染，风浪影响小，远离河口，还要避免在育苗或养殖场密集区建新场。    二、育苗用水的处理    从自然海区抽上的水要经一系列理化方法处理后才能使用。有的场家为降低生产成本，海水只经简单的一次砂滤即进入生产车间，这在海水质量好时未尝不可，但由于海域生态环境日趋恶化，这样处理已过于简单，不能有效保证育苗用水质量。加之虾夷扇贝人工育苗正处于冬末初春风浪大的季节，海水相对混浊，水质状况不稳定，必须采取严格的处理措施。    1.沉淀    （1）室外蓄水池沉淀：育苗用水最好不直接取自自然海区，可在潮间带筑一潮差蓄水池，或在育苗场旁建一露天蓄水池，面积从十几亩到数百亩不等，蓄水量以能满足育一茬苗以上的用水量为好。在虾夷扇贝育苗开始前的头年12月纳满水，育苗用水全部取自蓄水池，若池内蓄水量不够，可选择风千浪静的天气向池内逐渐加水。此法除了能起到一定的沉淀作用外，还可初步降解海水中的有害物质，同时也减少了因天气、海况变化对水质的影响，保证了育苗用水质量的相对稳定。    （2）黑暗沉淀：不管有无露天蓄水池，都要建封闭沉淀池。从蓄水池或海区抽的水进入沉淀池后，水中的泥沙、有机碎屑和浮游生物等得到充分沉淀。沉淀池顶部应加盖，以遮挡风尘雨水，并营造黑暗环境，使浮游生物快速下沉。沉淀池要隔成2～3个独立单元，以保证抽入的海水沉淀48小时后轮换使用。一般一周清刷沉淀池一次，大风浪过后抽进的水用完后要立即刷池。沉淀池总容量为育苗水体的2～3倍为宜。    2.砂滤 沉淀后的海水还要过滤，进一步除去水中的细小悬浮物及部分细菌。过滤方法很多，目前常用的有自然砂滤池和高压反冲过滤罐（简称砂滤罐）。砂滤池或砂滤罐自下而上分别填装卵石、砾石、粗砂、细砂。其中细砂是主要的过滤层，厚度60～100厘米，砂粒直径150～200微米。其它各层主要起支撑与缓冲作用，每层厚度10～15厘米。    为提高过滤效果，可采用二级甚至三级砂滤，或砂滤池与砂滤罐结合使用，即先经一级砂滤池粗滤，再由砂滤池或砂滤罐进行二级至三级精滤。一般要求砂滤面积与育苗总水体比为1∶（10～20），若直接用砂滤罐过滤，过滤面积与育苗水体比为1∶（30～40）。    有条件的地方，可在中潮区附近建砂滤井抽水，能起到初步过滤作用。    3.其它处理方式 海水经沉淀和过滤后，根据具体的水质情况，还叮选择以下一种或几种方式进一步处理。    （1）泡沫分选：将水中溶解有机物及悬浮物通过气泡吸附形成泡沫，然后用刮泡设备将泡沫除去。此法还能加速水中有害气体的挥发，减少水中细菌、硝酸盐等的含量。在一些水产养殖与育苗场密集的海区，此法可使海水得到有效净化。    （2）紫外线照射：用紫外线消毒器处理海水，可杀死海水中的有害细菌和病毒，氧化水中的有机质，改善海水质量。    （3）活性炭吸附：利用活性炭吸附力强的特点，吸取水中有机物和其它杂质。新活性炭首次使用时须用清水充分洗净，使用过的活性炭要用清水、蒸汽处理，使之重新活化。使用过程中根据所处理海水有机物和杂质含量多少，每隔1～2个月更换一次活性炭。    （4）臭氧处理：臭氧发生器产生的臭氧，通入水中处理一段时间，可杀死水中的细菌、病毒以及原生动物，除去氨、硫化氢等有害物质。    （5）化学物质处理：具体施药种类依水质情况而定。若海水中重金属离子含量高，可加2～3克/立方米的 EDTA钠盐。若胶休物质含量高，可在沉淀池水中加入 0.5～1克/立方米的硫酸钾铝或1～3克/立方米的三氯化铁，经 48小时沉淀后取上层清水使用。    三、育苗过程中的水质管理    1.换水与倒池    （1）种贝促熟期：此阶段投饵量大、池内残饵与粪便多，加之随投饵带进的大量营养盐及单胞藻代谢产生的有毒物质，易使水质恶化，故换水量要大。在水温5℃前每天倒池一次；5～7℃时早晨倒池一次，晚上换水1/3～1/2；水中见卵后停止倒池，改为日换水4～6次，每次换水1/4～1/3。有的场家一发现水中见卵就因害怕流产而大幅减少换水量，殊不知这样反而会增加流产机率，因换水量减少，水中氨氮等有害物质含量会随之增加，高浓度的氨氮极易引起种贝流产。所以，即使在池中少量见卵后，日换水仍要保持在一个全量以上，可采取增加换水次数、减少每次换水量的方法，达到既改善水质又防止流产的目的。    （2）幼虫培育期：幼虫布池初期，投饵少、藻液累积少、幼虫代谢废物也不多，水质较清新，可只加水不排水。一般布池当天只加1/2的水，第2～3天逐渐加满，然后日换水1～2次，每次1/4～1/2个全量。每隔 5～7天倒池一次。通常情况下，加大换水量可改善水质，但从近几年的育苗实践看，换水量并非越大越好，在幼虫休质弱时突然大量换水常因应激反应而造成损失。另外，在因风浪、污染等情况引起海水水质恶化时，盲目倒池或加大换水量常会引起幼虫突然大量下沉。故如果直接抽取海区的水，在大换水或倒池前必须密切观察海区水质情况，如遇海区水质不良要减少换水量或暂时不换水。    （3）稚贝培育期：此阶段一般不倒池，保持适量换水即可。投放附着基后要立即大换水一次，然后每天流水或换水2～3次，每次1/3～1/2个全量，随着稚贝的生长逐渐加大换水量。    2.吸底 育苗过程中会产生大量残饵、粪便、死亡与畸形幼苗以及其他沉积物，池底还易繁生原生动物、底栖动物等，要及时用虹吸法吸出。种贝培养后期停止倒池后就开始吸底，每日2～3次。幼虫培育期间，每隔1～2天吸底一次。稚贝培育期间无法进行正常吸底操作，可通过流水的方式尽量清除池底污物。    3.充气 充气既可提高溶氧量，又能使投入的饵料在水中分布均匀，防止局部水质恶化。整个育苗期间要连续充气，每2～3平方米池底布一气石，气量以稍微鼓起气泡为宜，种贝临近产卵前可减少充气量。    4.施微生物制剂 育苗过程产生的残饵、粪便、生物残体等有机污染物在厌气细菌的作用下会分解产生氨气、硫化氢、亚硝酸氮等有毒物质，微生物代谢过程具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷及固氮等作用，能将上述有害物质分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐、磷酸盐等，进而被水中的微藻吸收。微生物制剂还能降低化学需氧量和生物耗氧量，间接增加池水溶氧。目前常用的主要有光合细菌、枯草杆菌、芽孢杆菌等，一般每次换水后投3～5毫升/立方米。    5.施药 虾夷扇贝育苗过程中不提倡大量施药，但为了控制水中有害细菌的繁殖，还要依具体的水质情况，不定期投青霉素、链霉素、土霉素等抗生素，一般每次用量为1～2克/立方米。    6.日常水质监测 要及时对池水主要理化因子进行检测，一般保持氨氮≤0.12毫克/升（种贝培养阶段不超过0.2毫克/升），化学耗氧量≤2毫克/升，溶氧≥ 5毫克/升，pH值7.9～8.3，盐度25～31。