养殖设施 黑鲷的成鱼养殖有池塘养殖和网箱养殖两种方式。养殖黑鲷的池塘大小不等，有0.025-1.1公顷，水深0.7-2.5米。台湾也曾在5×5×1.2米3的水泥池中进行试养。采用网箱（5×5×3米3）或（10×10×5米3）进行养殖的效果也较好。 养成管理 ①放养密度和季节 在江苏、浙江沿海，1龄鱼种经越冬期，于翌年4月放养，放养密度3000-9000尾/公顷，初始尾重约100克，到10-11月收获，体重300-400克；当龄鱼种6月下旬放养，放养密度为4500-15000尾/公顷，初始尾重2-6克，到10-11月收获，体重100克左右。6-10月是黑鲷生长最旺盛的季节，此期间应强化饲养管理。在南方各省，黑鲷的生长期较长，在海南于水深较大的水域几乎全年均可生长。 ②投饵 科学投喂对黑鲷成鱼生长影响很大。要实行“四定”投喂法：每天上下午定时投喂各一次。投喂要定点，将饵料投喂在固定的地点。实行定量投喂，日投喂量平均为体重的7.9-13.9%。每隔一个月，应按全体重和水温变化调整投喂量，以满足黑鲷生长的需要。饲料的质量要保证即定质，以投喂新鲜的小杂鱼，低质贝类和配合饲料较好，并做到使用这些饲料交替投喂。另外在饲料中还必须添加10%石莼粉，可以提高黑鲷的蛋白质效率，改善脂类代谢，提高肌肉中含脂量，并能提高黑鲷的耐低氧能力和耐饥饿能力。