位于江苏省灌云县县城西部3km处的叮当河是县城城区近20万居民的饮用水源，全长30km，水深3m～5m，更是县内重点水质保护河道。从2004年起，由县水产技术指导站牵头，在叮当河河道进行"河蟹无公害生态养殖和饮用水源的保护"课题试验，经过2年的实践，效果非常理想，养殖面积和规模也呈逐年递增的趋势，既保证了水质清新，又增加了经济收入，实现了经济效益和生态效益的双赢，具有一定的推广价值，现将主要技术归纳如下。    一、保护水源与放养河蟹的生物（态）学依据    城市饮用水源中适量放养河蟹符合环境友好、资源互补、动态平衡的总体要求，是水源生态学和河蟹生物学的和谐结合，具体表现在以下几个方面：河蟹喜欢安静，怕惊吓，一般为昼伏夜出，晚上出来活动摄食，而叮当河河面宽度只有50m，南北走向，两岸堤堆上都是种植玉米、高梁等高杆植物，高深幽静，茂密隔音，挡住风砂的干扰，特别是河蟹生长旺季的6月～8月尤其明显，另外，叮当河内由于是城市饮用水水源，常年禁止任何船只行驶，河道两侧2km内无村庄社区居住，3km范围内无平行公路，无机动车辆经过，只有拦网河段的北边2km处有一条东西走向的县乡公路横穿而过，因此，在河蟹生长期内基本上达到了无惊吓、无噪音、安静幽闲的效果;河蟹的整个生长期都喜欢在清新的水质中生活，而叮当河是灌云县城的饮用水源，属重点环保对象，沿河无生活污水和工业废水排入，水体透明度50cm，河道两岸几乎没有岔沟，农田排水基本不进叮当河，避免了农药喷洒带来的副作用;河蟹属杂食性，尤以动物性饲料为主，特别喜欢螺、蚌肉、蚬等，而植物性饲料则喜食轮叶黑藻、苦草、金鱼藻等水生植物，而叮当河中主要生长苦草、金鱼藻、轮叶黑藻等，辅以少量芦苇、昌蒲、茭白等，水草覆盖面占整个河面的80%，河蟹喜食的苦草、轮叶黑藻、金鱼藻占水草量的70%，软体动物类以盛产螺、蚬、蚌而在地方闻名，正常年份产量为1kg/平方米左右，占水生动物的90%左右，为河蟹养殖提供了得天独厚的饲料资源;叮当河水质呈中性，pH在7.5左右，溶解氧为5mg/L，氨态氮含量适中，属清爽型的水体，底质为黄粘土，叮当河是20世纪 90年代人工疏浚的，水底淤泥积厚平均在30cm上下，为河蟹穴居、越冬创造了条件，是河蟹栖息生长的理想之所;放养适量河蟹吃掉部分水草和螺类，扩大净水面，可增强水生植物的光合作用，促进新陈代谢，增加溶解氧含量，同时，河蟹排出的粪便及水中的有机质又是其它水生动物的饲料，形成循环食物链，维持水质的动态平衡，始终保持饮用水的良好水源，养殖的河蟹不施药、不投喂，达到无公害标准;叮当河南端与新沂河相连，北端与善后河相通，南有叮当河闸，北有千斤闸，两边河堆高出水面5m以上，不属行洪河道，县里规定不允许任何船只进入叮当河，杜绝了机械污染源，常年水位稳定，如遇洪涝通过两端闸口排水，可确保养殖安全。    二、养蟹河段的选择    拦网河段的选择应考虑如下几个方面的因素：距离河道两端排水闸2km以外，减少雨季提闸泄洪给拦网设施带来破坏;交通方便，因为河道生态养殖河蟹的起捕时间不集中，从9月中下旬至翌年早春长达几个月时间，一般是晚上捕捞、天亮出售，因此，道路交通应尽量方便通车;避开县城饮用水主渠道的抽水泵站，防止经常性地抽水，给养殖设施和生长中的河蟹造成损失，如果拦网河段实在无法避开泵站，则要在泵站两侧各1km处增设拦网设施，实施分段管理，以确保河蟹生态养殖的安全。    三、拦网设施及安装    拦网设施由网布、竹箔、硬质塑料布、竹片、树桩等构成。网片采用聚乙烯丝，网目大小以扣蟹不过为宜，过密则影响走水，并不安全;拦河网分两层设置，内外两层之间间隔15m为宜;高度要与两岸河堆相齐，因河道不宽，拦网设施造价较低，要考虑到历史行洪最高水位;底部要用石笼坠入河底最深处，踩紧压实，顶部设"T"型硬质塑料板设施，严防河蟹逃逸。    四、幼蟹的放养    1.蟹种的选择 河道放养蟹种应选择长江水系的一龄蟹种，规格在80只/kg～120只/kg，要求为大小个体基本一致、肢体完整、体格健壮、体表呈浅黄色、新鲜丰润、光洁度好、活力较强、性未成熟的蟹种，且雌雄数量相当，放养密度为150只/亩。    2.蟹种的消毒 蟹种入河道前要经过严格的消毒处理，防止细菌和病毒带入饮用水源，既影响河蟹的生长，又污染了饮用水源，影响人蟹健康。通常的做法是：用4%的食盐水或30mg/L的高锰酸钾溶液浸泡5分钟左右后，再经大盆河水洗浴，让蟹种慢慢爬入河中。    3.品种搭配 考虑到要长期保持饮用水源的清新，在生态养蟹时应适当放养一些花白鲢鱼种，以滤食水体中的有机物质，确保水质不肥、不坏。通常年份选用规格为5尾/kg～10尾/kg的一龄鱼种，放养密度为30尾/亩，这样做还可以为蚌、蚬等软体动物的钩介幼虫提供中间寄主，花白鲢放养比例为1∶1，鱼种下河前要用7ppm的高锰酸钾溶液浸泡10分钟。    4.放养时间 花白鲢放苗时间在3月中下旬，此时水温在18℃左右，放养成活率较高;河蟹放养时间在4月底～5月初，这时水草逐渐生长繁茂，便于河蟹摄食和栖息，可提高河蟹的生长速度和成活率。    五、日常管理    坚决禁止投喂、用药，日常管理相对比较简单。    1.拦网设施和岔河口等安全设施的检查工作 平时要经常性地进行拦网设施的安全检查，一看网衣有无破损;二看网底是否有漏洞;三看顶部防逃塑料硬质板是否过关，有无河蟹攀爬逃逸;四看河道两侧的岔沟结合处的安全防逃设施有无问题;五是拦网两侧10m以内保持无水草，如有水草靠近要立即清除，防止水草堵塞网衣阻碍过水;此外，两层网之间也要保证无杂草，确保水流畅通。    2.合理调节水草分布 河蟹喜食的水草（如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等）在养殖期间会逐渐减少，注意从非养殖区适量补充;其它的水草会呈逐渐增加的趋势，要注意捞除，捞除的水草要及时打捞上岸，防止造成水质污染。生长期内，保持水草的覆盖率在50%左右。    3.汛期防逃 在两侧河堆旁不设防逃设施，一来由于放养密度小，河蟹平时不上堆;二来河堤漫长，设置防逃设施造价太高，不经济。只有在雨季（特别是发洪水时），因为水环境的陡变，河蟹活动频繁，或者是河蟹性成熟期，有少量上堆现象，这时要加派人手加紧巡逻，防止逃蟹。此外，要特别注意拦网设施的安全检查，严防洪水冲击网衣而造成损失。    六、捕捞与销售    从9月下旬开始（中秋节前），对河蟹及其它鱼类实施捕捞，一直到翌年早春再次放苗时结束，捕捞方法一般有两种：一种是地笼;一种是丝网。此外，需要配置1只小型水泥船，采用人工摇橹协助管理，不得加用柴油机。因捕捞手段不同于竭汁而渔，因此只好随捕随卖。    七、结果    我们选择的河段河面平均宽度为50m，总长度为10km，面积为750亩。2004年和2005年，捕捞水产品的平均值为：河蟹30只/亩，体重125g/只，回捕率为20%，亩收获河蟹3.75kg，平均售价80元/kg，亩产值300元，扣除蟹种收购及运输等成本45元，净收入255元;花白鲢18尾/亩，规格为1250kg/尾，回捕率为60%，亩收获花白鲢22.5kg，平均售价6元/kg，亩产值135元，扣除鱼种收购及运输等成本20元，净收入115元;自然生野杂鱼虾类的捕捞量5kg/亩，平均售价5元/kg，亩净收入25元。总计净收入395元/亩，再扣除拦网设施年度折旧800元（按5年计算），渔业资源保护费2000元/年，年度纯收入29.345万元（不含人工成本）。    八、讨论    1.要以净化水源为前提。生态养蟹必须服从于饮用水源的保护，决不能以牺牲饮用水源为代价。    2.注意放养品种的搭配。进行河蟹生态养殖的河道中适量放养花白鲢，可以滤食水中的有机质，确保饮用水源不受污染，始终保持水生动植物的健康生长与繁殖，维持水生生物的动态平衡。    3.放养密度要适中。生态养殖放养水产品的密度不宜过大，如果单纯为追求经济利益而大密度放养，就势必陡然造成可食性水草的锐减，其它未被利用的水草聚增，破坏水生生物的共生关系，甚至导致水质的富营养化，滋生鱼、虾、蟹类的疾病，污染饮用水质。    4.捕捞的方法要有很强的针对性。河道生态养殖的河蟹生长速度快，饱满度好，且整个养成期不投喂，属无公害水产品，在当地销售价格高于同类水产品，但主要问题是捕捞时间长，商品蟹不成规模。因此，捕捞环节有其特殊性，捕捞手段要轻便，不能大面积搅动河水，一般都采取随捕随卖的办法。