虾类养殖是我地目前水产养殖的主要品种，也已成为水产养殖中的特色优势产业，且发展前景也十分广阔。但由于我地目前外河水域环境的水质富营养化，其产生的氨态氮、硫化氢、亚硝酸盐等一些有害物质直接污染水体，恶化养殖环境，严重危害和困绕我地的虾类养殖，也制约了我地水产业的可持续发展。养殖农户十分希望水产技术部门帮助他们解决水质的调控，确保养虾的稳产丰收。为此，我们百步农技水利服务中心于2007年年初在县水产站的帮助指导下，组织课题技术骨干小组，落实项目实施点，开展具体的试验工作。    一、项目设计实施方案      本项目计划任务为2007年度，承担单位为原百步镇农业技术推广站，协作单位为百步水产专业合作社，技术依托浙江淡水水产研究所和海盐县水产站。由农技站水产技术骨干及百步水产专业合作社养虾专业户组成课题攻关小组。落实百步水产专业合作社水产养殖示范场为试点。农技站购进水质检测仪器设备，重点做好池塘养殖前和养殖中的全过程，对水质进行检测、分析，建立养殖环境中水质，底质的监测，同时将根据检测结果及时采用水质调控技术措施，创造虾类生长的良好生态环境条件，切断病源水体传播，促进健康养殖，达到高产高效。    材料与方法    （一）材料：    1、水质检测仪。从南京购进电子水质检测分析仪一台，主要监测、分析指标：盐度、PH值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等。了解和分析虾池水质、底质的现状和变化。    2、池塘。大横港桥，水产专业合作社示范基地，池塘8只，净面积36亩，其中蓄水池1只，面积4亩，池塘一般水深1.8米，坡比1：2.5米（养虾池7只，面积32亩）。    3、配备增氧机设备，共38千瓦，26台套。其中水车式18台，叶轮式8台。气泵8台，增氧机为大塘养殖所用，气泵为苗期小池淡化所用。    （二）方法：    1、定期水质检测。自放苗前始至整个养殖过程，每10天抽样检测水质一次。使水质保持PH7.5-8.5、氨氮≤1.0毫克/升、亚硝酸盐≤0.1毫克/升、溶解氧5毫克/升以上。    2、建蓄水池。蓄水池安排在整个基地中间位置，便于养殖池注水，在蓄水池中消毒，调节好水质和再加入养殖池。    3、放苗。计划亩放苗6―7万尾，虾苗规格0.8cm左右,年养殖一茬，6月初放苗，采用大塘尼龙薄膜围淡化暂养水池。      4、日常管理：    （1）苗期暂养控制密度每立方水3000尾左右，暂养淡化时间不超过10天；    （2）成虾养殖抓住科学增氧，用蓄水池中各项指标合格的水注加养殖池，合理投饲，调控水质等技术关键，创造良好的池塘环境条件，确保虾类成活率和正常生长。    主要经济指标：    亩产商品虾400公斤，总产12800公斤；    养殖池亩产值6800元，总产值217600元；    亩创利2500元，总创利90000元。    二、项目实施经过    1、年初，从南京购进一台MR―220智能型水质分析仪。    2、组织课题人员，落实试验示范点。课题技术由百步农技水利服务中心蔡林荣负责，陆水良、应小平、徐忠玲、姜海平组成技术攻关小组，攻关小组中有农艺师3名，经济师1名，助师1名。试验示范点落实百步水产专业合作社水产养殖示范基地，面积36亩净塘，池塘8只，其中6亩的有2只，4亩的6只。    3、组织技术培训。3月初，我们在县水产站的帮助下和百步水产专业合作社的支持下，邀请了中国水产科学研究院的周鑫、省淡水所的顾志敏、宁波水产大学的王教授等专家进行虾类健康养殖及水质调控技术的培训，还专程赴上海水产学院请教虾池水质调控技术。    4、做好养前准备。冬季池塘采取用泥浆泵抽去塘底淤泥，干塘曝晒至5月中旬，于5月25日每亩用生石灰175公斤泼洒全池消毒。蓄水池于年前用泥浆泵抽去淤泥，消毒后，及时注满蓄水，并适量放养一些花白鲢鱼。5月10日将白鲢鱼捕捞上市。5月20日，每亩用20公斤漂白粉消毒，5月30日对蓄水池水质进行检测，在各种指标符合虾苗放养的标准下，抽水注入养殖池。蓄水池连夜加水，6月1日用漂白粉20公斤/亩水体消毒，三天后用EM原露，6月5日再把蓄水池水抽到养殖池，6月6日，养殖池用尼龙薄膜围淡水池，配备气泵，并用肥水宝、调水王培育水质，6月7日对每个养殖池进行水质检测，在检测结果水质一切正常的基础上，用水产专用盐4千克/M3，氯化镁0.4千克/ M3，氯化钙0.12千克/ M3，硫酸镁0.4千克/ M3，氯酸钾0.06千克/ M3进行配比放入暂养池。    5、虾苗与饲料组织来源。虾苗与饲料全部由宁波正大公司提供。宁波正大公司所培育的南美白对虾苗质量比较可靠，苗规格整齐，活力强，一代苗，就是价格比普通苗高一倍，每万尾200元，所以苗种成本大。宁波正大对虾饲料，也是全国较有名的质量信得过单位，往年所用的单位，一般料肉比也重1比1左右，经本单位组织去宁波实地考察后，决定采用他们的苗种和饲料。    6、暂养期管理。6月8日，从宁波正大公司苗种场购进南美白对虾一代苗224万尾，规格1cm―1.2 cm，每亩放7万尾安排分放各池塘的暂养淡化池，暂养池密度为3200尾/ M3，并每池配备一台气泵增氧。于6月15日拆除围膜，计暂养淡化时间为7天。    （1）淡化：自苗种进来入塘，第二天开始（即6月9日），每天用1.5寸水泵从大池中的水加入淡化池，从少到多，每天适当增加加水量，到6月15日，淡化池中盐度接近到大池，拆除围膜，淡化结束。    （2）投饲：放苗后1―7天，虾苗的饲料及日投铒量（按每万尾计算），全部选用虾片，每天10克，虾片用纱布袋拼成粉状兑水全池泼洒，每天分早晚二次投喂，由于池中水质培育天然铒料较为丰富，故不增加后期饲料投喂，能保证虾苗每天吃饱。    7、日常管理    （1）水质调控：重点抓好4亩蓄水池的蓄水、消毒、培育、检测水质的合格程度，保证满足供给养殖的用水需求，具体做法是：二天时间从外河水源加入蓄水池至满水，每亩20公斤漂白粉消毒，消毒第三天，及时用生物制调节水质，并开启增氧机增氧，7―8天检测水质，在PH值8左右，亚硝酸盐≤0.1，氨氮≤1.0后，达到安全养虾，要用蓄水池加入养殖池。如此循环调节水质，至8月中旬，基本满足养殖池的供水，养殖池10天一次水质抽样检测，每次检测，无亚硝酸盐、氨氮超标现象，养殖较为顺利，在10天一期水质检测的同时，检查虾的生长情况，比较往年，生长十分正常。    （2）投饲：为了便于检查对虾吃食情况，我们在实施区7只池塘中，每只池塘设置3张1×1M的食台，安放于池边水底，每次投饲后1小时提网检查虾的吃食情况，根据虾的吃食时间，判断投饲数量足与不足，如食台有余饵而虾肠道饱满时，证明投量过多，适当调喂。反之，若食台过早缺饵而虾肠道不饱满时，适量增加，尽量掌握让虾既能吃饱而又不暴食的投饲原则。饲料选用宁波正大对虾饲料。幼虾期，即初放入大塘一星期，选用对虾营养料，日投喂二次，一星期后投正大白对虾1号料，经一个月，体长达到5cm，投喂2号料，投饲由每天二次增至每天三次，即早上6点、中午13点、晚18点。    （3）疾病预防。培育好水质，创造好水环境条件是虾类养殖过程中最为关键的技术工作。在项目实施区中，我们吸取往年的教训，重点建好蓄水池。第一步培育好蓄水池的水质，10天一个循环。第二步在养殖池继续不放松水质管理，10天检测一次水质情况，并根据检测结果进行消毒，做到每加一次水，进行一次或二次溴海因或溴氯海因或生石灰消毒，间隔3天后使用生物制剂，在养殖的中、后期20天一次底质改良剂使用，防止底质污败，同时每天中午、夜间开启增氧机，使水质溶氧足，水体活。同时，在饲料中定期添加大蒜素、虾病康、维C等药物，以增强虾体免疫功能。    三、项目实施结果    本项目实施点于9月2日（养殖第83天），第一批商品虾捕捞上市，至9月18日结束，总销售商品虾5680公斤，亩捕出产量178公斤，平均规格为136尾/公斤。平均价格每公斤为16.20元，收入为92016元。第二批商品虾捕捞10月20日到11月2日结束，总捕商品虾8384公斤，平均亩产量为262公斤，平均规格为96尾/公斤，平均价格为每公斤15.80元，总收入为132467元。合计二批总产量为14064公斤，以36亩净塘计算（包括4亩蓄水池在内）平均亩产商品虾为390.7公斤，养殖塘32亩的平均产量为439.5公斤。总产值为224483元。平均养成商品虾成活率为70.3%。总投饲料15.10吨，饵料系数为1.07。    经济效益分析     生产成本：    （1）苗种款224万×200=44800元，装运苗种、租活水车从宁波运至横港，运费为1000元，合计45800元；    （2）饲料：虾片4桶×360=1440元；全价配合饲料为15100×6.3=95130元；    （3）电费16300元；    （4）药物12800元；    （5）劳动报酬20000元；    （6）租金14250元；    （7）折旧5000元；合计总成本为209280元。    总利润=总产值224483元-总成本209280元=15203元；    亩利润=总利润15203元÷36亩=422.30元。    上述数据看出，平均每公斤的商品虾价格只有15.96元，而生产每公斤商品虾的成本达14.88元，两者相比，成本太高，而商品虾的价格太低，是造成基本没有利润的主要原因。    四、项目实施后的体会    （1）南美白对虾养殖，在目前我地外河水资源富营养化、亚硝酸盐等偏高，不利于虾养殖的情况下，采用蓄水池蓄水，利用生物制剂调控水质，达到理想化的水质条件，实现养殖南美白对虾丰产是一项行致有效的技术措施。项目区一茬养殖平均亩产439.5公斤的高产，比原计划指标的400公斤高出39.5公斤，充分证明项目技术的可行性和成功经验，比较面上，今年我地不少养殖户直接外河用水，尽管投入大量的生物制剂来调节水体，还是造成一次放苗不成功或后期亚硝酸盐偏高生病的现象，形成鲜明对比。    （2）在节本增效上动脑筋做文章，一是应对目前南美白对虾市场价格波动大的特点，可采用暖棚适当提早放苗，早上市，使销售价格争取达到20元/公斤以上，8月上旬出售完后再养一茬南美白对虾或青虾，这样利用季节差和增茬养殖，可达到水产养殖的显著增效；二是生产节本，苗种采用南方苗直接池塘淡化，每万尾可降低苗种成本150元，假如今年项目区采用南方苗就可节约苗种款一项33600元。每亩节约苗种款1050元。因此可见，应对市场，采取对策养殖南美白对虾，前景还是有利可图。    （3）对改善虾池水环境的认识。养虾先养水，水好虾才产量高。目前我地南美白对虾养殖环境越来越困难，通过蓄水池蓄水。在蓄水池中首先调节好水质；其二科学使用增氧机，注意天气变化，延长开机时间；三是生物制剂在杀死有害菌后培育有益菌是当今养虾的有效调控措施；其四是科学合理投饲，以多餐少量，吃饱不浪费手段，控制养殖后期底质恶化，把握好上述四项技术是创造虾池良好环境的重要保证。