1、改善水质 保持良好的水质是促进鱼长膘的重要条件，因此平时勤注新水，增加水中溶氧量。一般5～6天左右加注1次新水，每次换水量以15～25厘米为度。每月泼洒2～3次生石灰，以消灭细菌和增加钙质（一般水深为1.5米的池塘，每次每亩用生石灰10～15公斤，溶解后全池泼洒）。    2、追肥培饵 秋季气温、水温是鱼类长膘的最佳温度，此时适当增加施肥量可加快浮游生物的生长繁殖，为鱼类提供充足的天然饵料。但初秋气温还较高，施肥要坚持少量多次、主追化肥的原则，避免水质恶化。一般每7～10天施肥1次，每亩池塘每次施尿素2公斤，使池水保持油绿色或茶绿色。秋末水温下降后应增施有机肥料，一般每亩水面施发酵粪肥250公斤左右。    3、合理投饲 投放精料之前，应先定点投喂草料（以鲜嫩的旱草、水草、青菜叶为宜，每天2次，每次投喂量以在2小时内吃完为宜），以免草鱼争食精料。最好以多种青草轮换投喂的方法增加鱼的食欲，减少草料的浪费。补饲精料量由少到多，日喂1次。8～9月份，每日投喂精料以占总料量的3%～4%为宜。进入10月份应随着气温的下降适当增加，最终达到5%～9%，以保证鱼类长膘的营养需要。精料可选用谷芽、玉米粉、豆饼、麦麸、豆渣等。也可将红薯蒸熟捣烂，与米糠、玉米粉拌和（三者比例为60∶35∶5），揉成丸子上食台投喂（加入1.5%的食盐，效果更好）。吃剩的食料要及时捞起。    4、防止浮头 进入秋季，对于精养密度较大的鱼塘，因投饵、施肥量大，有机质含量多，鱼类活动频繁，极易发生缺氧浮头现象。宜早晚或夜间各巡塘1次，一旦发现鱼吃食突然减少，吃食时间延长，池塘中残食增多，特别是草鱼只衔草满池游动而无吃食现象，说明水中已开始缺氧。当发现鱼出现浮头预兆时，要及时开动增氧机补充水中溶氧，迅速将发黑恶化的老水排出1/2，加注新水。并每亩水面用生石灰6～8公斤或明矾2～3公斤或食盐20公斤，加水溶解后全池泼洒。    5、鱼病防治 秋季鱼极易发生肠炎病和烂鳃病，因此要加强防治，可在食场处用漂白粉挂篓消毒，每亩水面挂篓2～3只，每篓装漂白粉100克、95%晶体敌百虫150克，连续挂5～7天。此外，池内严禁投喂发霉变质的饵料。