一、培育体质健壮的鱼种，保证鱼种规格： 越冬前要投喂一些高蛋白的饲料，努力提高鱼种规格和肥满度。 二、保证鱼种越冬水质优良，创造良好的越冬环境： 1、池塘选择：面积2至5亩、池底淤泥厚10至20厘米、池中无杂草、保水性强的池塘。水深保持在2米以上并保持稳定的水位。在寒冷季节应适当提高水位增加水体容量。保持相对稳定的水温是降低鱼种越冬死亡率的有效措施。 2、水质要求：鱼种入池前，池塘要用每亩80千克的生石灰清塘后加注新水，进水口要用密眼网过滤，以防野杂鱼混入。每亩使用尿素2千克，切勿施用有机肥，以免污染水质。冬季肥水中的饵料生物，不仅可供鱼摄食补充代谢的消耗，而且由于浮游植物的光合作用，也能使池水保持丰富的溶解氧。 三、适时并池，避免鱼体受伤： 每年11月份，水温降至7至10摄氏度时，鱼种已基本停食，这时选择晴暖天气并池最好。鱼种入池时，应用百分之3至5的食盐水浸洗鱼种5至10分钟。鱼种消毒是切断病原体传染，预防鱼病切实有效的办法。 四、确定合理的放养密度： 每亩放10厘米的鱼种3万至4万尾，13厘米的鱼种2万尾，16厘米的鱼种不超过1万尾。 五、加强越冬期管理： 1、保持较好的透明度。如下雪后，要及时扫除冰面积雪，以免影响浮游植物的光合作用，保持水中有充足的溶解氧。 2、经常测定池水的溶氧量。溶氧最好保持在每升3毫克以上，如低于每升2毫克时，表示已缺氧，需冲水急救。 3、鱼种下塘后，应坚持冬季适当投饲，以粉状饼粕或配合饲料为好。水温5摄氏度以上,3至5天投喂一次，投喂量为鱼体重的百分之0．5至1．0。如连续晴好天气应适当增加投饲量。开春后，当水温回升到10至15摄氏度，即可进行投饵、施肥等正常的管理工作。