湘云鲫是由湖南师范大学生物系刘筠教授等人与湘阴东湖渔场协作，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体
鲫鱼，它的父本是四倍体鱼简称“基因库鱼”，母体为日本白鲫。湘云鲫是生物工程高科技产物，其理论意义和应用价值在国内外都处于领先地位。?? （一）湘云鲫制种技术? 湘云鲫生产制种过程简图表示如下： 2N细胞工程技术4N（基因库鱼）×2N（日本白鲫）父本有性杂交母本3N(湘云鲫)湘云鲫具有自身不育、生长速度快，食性广、抗病能力强、耐低氧低温、易起捕等优良性状，且肉质细嫩，肉味鲜美，适合垂钓。该鱼适宜在池塘、湖泊、水库、稻田和网箱中养殖。一般池塘条件下，混养每亩可产60～100公斤，单养每亩可产鱼500～800公斤。网箱养殖每平方米可净产50～90公斤。?? （二）生物学特性? 湘云鲫为完全鲫鱼体型，经LDH和EST同工酶检测和mtDNA分析表明：湘云鲫偏于母本遗传，但兼有湘江野鲤、经鲫鱼、湘鲫、四倍体鱼等鱼的基因表达，故与普通鲫鱼有以下差异：? 1．湘云鲫与其他鲫鱼的外形差异? 湘云鲫外观与普通白鲫鱼相似，但体形优于其他品种，因为不育，性腺比例小，所以内脏少，腹部比其他鲫鱼小，背部肌肉厚，体形也比其他鲫鱼品种要“苗条”。湘云鲫背部鳞片排列往往有些杂乱（其他鲫鱼很少这一现象），侧线鳞一般在30～32片范围。? 2．湘云鲫性腺发育不正常，自身不能繁殖? 湘云鲫为3倍体鲫鱼，不能繁殖后代，也没有性追逐现象发生，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其他鲫鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量而导致商品鱼质量的下降。? 3．湘云鲫生长速度快，生长不受性成熟局限? 一般鲫鱼品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫不仅具有明显的杂交生长优势，且由于性不育，所摄取营养完全用于生长，个体的生长也不会受性成熟的局限。经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）的1倍，是普通鲫鱼的3～5倍，当年鱼苗最大生长体重可达0.5公斤。春片养殖成鱼一般个体可达0.5～1公斤，最大个体可达1．5公斤。? 4．湘云鲫抗逆性强? 湘云鲫的杂交优势还表现在它对自然恶劣环境的抵抗能力强，主要表现在以下几方面：? （1）抗病能力强，适应范围广 经多年推广，已在我国20个省市养殖，均能适应当地环境，没有出现因传染性疾病而造成重大损失的报道。? （2）耐低氧能力强 在放养密度大、水体小的环境下仍能良好生长（如网箱养殖每平方米放养200尾，产量达57公斤/平方米）。池塘养殖出现“泛池”缺氧时，
草鱼、鲢鱼、鳙鱼等四大家鱼均出现不同程度的死亡现象，而湘云鲫很少死亡。? （3）耐低温性能好 在湖南地区能常年摄食，当水温为10℃（四大家鱼均已停食）时，仍然能够摄食生长。? 5．食性广，饵料系数低? 湘云鲫不仅食性广，耐粗饵，而且保持了母体日本白鲫能摄食部分浮游生物的特点，加之所摄食营养完全用于生长，所以饲料利用率高于其他鲫鱼。? 6．容易捕捞? 在池塘养殖的湘云鲫不“钻泥”，网捕率可达80%左右，不象普通鲫鱼上市需要“干池”。? 7．品质优良? 湘云鲫肉质细嫩、肉味鲜美保持了鲫鱼的风味，同时细刺少，内脏少，可食部分多，且个体大，肌肉中谷氨酸含量较高，比一般鲫鱼口感性好，深受消费者欢迎。?? （三）苗种培育? 1．夏花培育? 湘云鲫虽然具有明显杂交优势，但夏花培育阶段恰好在低温多雨、气候较劣的4月至5月初，所以给苗种生产带来较大困难。除严格按常规培育规程操作外，特别要注意以下几点：? （1）严格清塘消毒 放养湘云鲫的苗池要彻底消塘消毒，将野杂鱼和敌害清除干净，而后进水也要严格过滤，防止新的敌害进入。因为气温低，鱼苗生长速度相对慢，而野杂鱼、敌害生物却繁殖很快，少数漏网的野杂鱼，如麦穗鱼、野鲫鱼、草虾等迅速繁殖起来，将严重威胁湘云鲫苗成活率，严重时往往造成“全军履灭”。同时，低温天气，清塘药物的药性消失慢，下苗前也须认真检测池水毒性。? （2）坚持鱼苗肥水下塘 由于湘云鲫具有较强的耐低氧能力，预先培肥一池“好水”对于提高夏花成活率作用显著，避免了鱼苗下池因低温阴雨，浮游生物繁殖慢，不能让湘云鲫充分摄食的缺点。水质培肥要注意做到“肥而爽”，防止大型蚤类大量滋生的“老水”、“白水”出现。? （3）单养为主，密度适宜 湘云鲫夏花不宜和其他苗混养，放养密度宜稀不宜密，每1亩可放养8～10万尾苗。最好稀放，以每亩入4～6万尾为宜，15天左右即可育成3厘米左右夏花，再腾出池来培育四大家鱼夏花，可提高苗池的利用率。如有特殊情况，放养密度必须增大，8～10天后也要及时分池。? （4）及时补充精料 湘云鲫苗前期以浮游生物为饵，故只要施肥保持水色即可。下池8～12天后，鱼苗食性开始分化，当鱼苗开始“现肚”时，应及时补充米糠、菜饼粉等精料，如发现鱼苗成群沿池边狂游不息，即为精料缺乏，应沿池边多投放些精料，否则会严重影响成活率。? 只要注意湘云鲫苗特性，精心管理，夏花阶段不会发生严重疾病，成活率可达80%以上。? 2．鱼种培育? 除直接利用夏花鱼苗养殖成鱼外，一般要将湘云鲫夏花再培育成40～50克的鱼种，在冬季或来年春季作为成鱼养殖，这样可以充分利用湘云鲫生长不受性成熟影响的优势。鱼种的培育主要有以下几种方式。? （1）单养 湘云鲫单养池塘不宜超过15亩，水深在1．5～2．5米范围，排灌水方便。放养前要严格清塘消毒，放养量视池塘条件好坏每亩放入6 000～10 000尾，可搭配鲢、鳙鱼夏花1 000尾，或春片200尾，视情况投放5%左右草、鳊鱼种。除每天坚持定时、定量投喂饲料外，要经常加注新水，使池水含氧量处于正常状态（4～6毫克/升），并注意防止鱼种逃逸（湘云鲫有逆水习性）。经过6个月养殖，可达40～60克/尾规格，一般每亩产量可达300～350公斤，管理条件好的池塘可达500公斤。? （2）混养 一般春片池塘只要不混养其他品种鲤鲫鱼，都可混养湘云鲫夏花。一般每亩放养300～500尾。除按常规养殖方法饲养外，在秋冬之交季节要适当补充精料，以满足湘云鲫饵料需要。每亩可增产湘云鲫50～70公斤。? （3）网箱养殖 在大量需要湘云鲫春片而鱼池又缺乏的情况下，利用湘云鲫具滤食性能，耐密养抗病，适宜商品饲料的特点，开展网箱养殖湘云鲫效果良好。网箱宜置于富营养型、有微流水、避风向阳的库湾、湖汊等大水面，网目大小要与鱼种规格配套。每天坚持投饵与清箱，注意预防寄生虫疾病。每平方米放养400～500尾夏花（寸子），4～6个月可达40～60克规格鱼种，成活率可达90%。同时，采用网箱饲养湘云鲫成鱼也比养草鱼或其他
鲤鱼效果要好。一般28平方米的网箱放3 000尾左右50克规格鱼种，养殖6个月，可达400～600克规格成鱼。每口网箱纯利可达4 000元左右，而且管理方便。?
