孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以饲养。蓝孔雀是集食用、观赏、保健为一体的动物，其肉为高蛋白、低脂肪、含有多种氨基酸和微量元素的保健食品，极具开发价值。蓝孔雀经几十年的驯化饲养和选育，已改变原有的野性而变得十分温顺，成年雄孔雀体重可达6-7公斤，雌孔雀4.5-5公斤。从出壳养至商品(3公斤)约5个月，需饲料费20余元，而商品价每只至少180-200元，是一个高效益、低风险的珍禽养殖新品种。另外，蓝孔雀具有适应好、抗病强、耐粗饲、耗料少等优点，易人工饲养，其养殖方法与家鸡相同。近年来蓝孔雀逐渐被人们所认识，市场消费量迅速增大。广州、汕头批发市场，目前活蓝孔雀批发价每公斤60-80元还供不应求。在全国各大城市的市场零售价每公斤超过100元，是家鸡的7-8倍。按目前市场行情和饲养成本，售一只6月龄左右的蓝孔雀可获利120-150元左右。只要年饲养6-7只母孔雀，可年出栏100只商品孔雀，即可创利1万-1.5万元。目前，蓝孔雀以其广阔的市场前景和极好的经济效益，被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目。