一、鹌鹑舍的基本要求鹌鹑舍应尽可能接近住宅，以便于饲养管理。选择阳光充足的地方建南向或东南向的鹌鹑舍。鹌鹑舍周围的墙以砖墙或风火墙为好。窗户镶玻璃，外罩铁丝网(1.5厘米网眼)。如鹤鹑舍进深在4.5米以下，屋顶可用单坡式;如进深大，则可选取双坡式等。屋顶最好铺瓦，并设吊顶。顶棚高度以2-2.7米为宜。顶棚上设置通风窗，窗的上部装上孔眼为1.5厘米的铁丝网，下部安装木板拉门，以调节室内空气、温度和湿度。地面以水泥地为好。还应注意排水沟和排水道的合理设置。二、选择优良鹤鹑品种在商品肉用仔鹌鹑生产中，一定要选择肉用品种，如法国的迪法克FM系或莎维麦脱肉鹌鹑。也可选择中国白羽肉鹌鹑与白羽蛋鹤鹑的杂交种。三、创造适宜的饲养管理条件1.温度 第1周温度保持在36℃;第2周保持在33℃;第3周保持在28℃;第4-5周保持在17-30℃(指雌鹌鹑和作种用的雄鹌鹑，阉割的雄鹌鹑的生长温度要保持在28-31℃)。2.光照 实行全期光照，光照度为5勒克斯。照明时间第1周为每天24小时，第2-5周每天保持16-24小时(指雌鹌鹑和作种用的雄鹌鹑，阉割的雄鹌鹑每天光照以4-8小时为宜)。四、加喂饲料添加剂生理调控型饲料添加剂-F89能提高鹌鹑的饲料采食量，改善其消化吸收，增强其代谢水平，从而提高鹌鹑的生长速度和饲料利用率、改善肉质。一般每吨配合饲料中添加-F89 10克，添加时，须先将其溶解于50-100毫升水中，然后再喷洒于饲料中;也可先将其与矿物质元素、多种维生素混匀，再配料。五、合理饲喂给鹌鹑饲喂营养全面、适口性强的全价颗粒料。1-10日龄时颗粒料的直径以1毫米为宜，11-20日龄为2毫米，21-35日龄为3毫米。此外，可在配合饲料中加一些利血平和安神的中药剂，以减少其活动，降低养分的消耗。六、雏鹌鹑断翼据笔者试验，1日龄雏鹌鹑断翼，对其生长、性成熟、产蛋量均有较好影响。断翼时，术者用灼热的电烙铁自雏鹌鹑臂骨下1/3和肘关节之间烙断两翅。