以向市场提供肉用商品鹌鹁为主要目的。(1)法国巨型肉用鹌鹑：我国于1986年从法国法迪克公司引进FM系巨型肉用鹌鹑，该品种生活力和适应性较强，生长速度快。42日龄育肥，体重约240克，成年体重可达320-350克。肉用仔鹌鹑45日龄可屠宰，活重270克左右，蛋重13-14.5克，生长速度比普通鹌鹑快。(2)美国法拉安肉用鹌鹑：该品种是美国培育的肉用鹌鹑新品种，体型较大，成年鹌鹑体重达300克左右。生长快，仔鹌鹑经育肥35日龄体重即可达到250-300克。屠宰率高，全净膛屠宰率平均67％，肉质也好。(3)隐性白羽鹌鹑：由北京种禽公司培育。由该品系作为父亲，栗色鹌鹑为母系，产生的杂一代品系生产性能高，成熟期为45日龄，成年体重145-170克。此外，还有东北金黄鹌鹑、英国白鹌鹑、英国黑鹌鹑、北美鲍布鹌鹑、菲律宾鹌鹑、黑白杂交无尾鹌鹑等20多个品种。