育种方法现代鹌鹑养殖业特别强调群体生产性能的提高。因此，在品种的基础上选育和“合成”专门化高产品系以及品系间杂交的商品化，是大规模发展鹌鹑养殖业的前提。过去一段时间对引进品种缺乏保护和育种措施，致使品种高度近亲、退化，生产水平逐年下降。因此，为了提供高产、稳产、优良良种，必须建立一套完整的繁育体系。1．纯系培育有以下三种方式。(1)近交育种选亲缘关系很近的个体，采用半同胞、全同胞或亲子交配方法，繁殖5―6世代后即可称纯系，然后选优良个体在纯系间进行二元、三元或四元杂交，生产商品代杂交鹌鹑。(2)闭锁群育种从原始群选出一定数量的个体组成若干小系，各小系闭锁后繁殖选育，这种方法速度较慢。(3)合成系的育种采用2个或多个已知来源和高生产性能的群体进行正反杂交，以获得杂一代，再从杂一代中选同一来源的互交，获得杂二代，然后采用封闭法组成家系进行繁育，经3―5年可形成新品系。2．杂交育种将不同地区、不同品种鹌鹑进行杂交，并将理想的个体进行横交固定培育出新品种，新品种不仅在体型外貌上有许多新特点，而在生产性能上高于父、母本。3．品种选育为提高地方品种生产性能往往使用此方法。即为了不失原品种的原有优良特性，又能使其提高生产性能而采用的选优去劣，加强后天培育的一种方法。4．配套系育种将数个纯系，采用种间或系间杂交进行配合力的测定，选出最佳组合，生产出商品杂交鹌鹑。此杂种生产指标比亲代提高15％―20％，而且商品鹌鹑的生产性能表现的比较整齐