美国青蛙简称美蛙，是新的蛙类养殖品种。美蛙与牛蛙的区别可以从外部形态和养殖特性两个方面来区分：外形区别①头部区别：牛蛙头部宽阔扁平，形似蛤蟆，双目略凹；美蛙的头部稍尖，双眼明显凸出。②皮肤区别：牛蛙的皮肤粗糙多疙瘩，头部呈绿褐色，体色灰黑，身上布满块状斑纹；美蛙的皮肤光滑少疙瘩，头部呈绿色，生长期全身皆为绿褐色，背部及四肢均匀分布点状斑纹。③腹部区别：牛蛙腹部呈白色，有块状灰斑；美蛙腹部为银白色。养殖特性区别①冬眠温度：牛蛙的停食温度为18℃，冬眠温度为14℃～15℃；美蛙的停食和冬眠临界温度分别为10℃和5℃～8℃。美蛙的生长期比牛蛙长1个月左右。有些地方利用塑料大棚养殖美蛙不需要加温，也没有明显的冬眠状态，而牛蛙在同等条件下，仍要冬眠70天左右。②抗病能力：美蛙的抗病能力远远超过牛蛙，对蛙类易发生的烂皮病、红腿病、黑肝病等有较强的抵抗性。③生长速度：在同等情况下，美蛙生长速度比牛蛙快，特别是幼蛙阶段生长迅速更快，达到400克／只时，生长速度降低，最大规格为800克／只左右；牛蛙在幼蛙期间生长较慢，达到75克／只时，生长速度加快，最大规格为1500克／只。④生活习性：美蛙与牛蛙生活习性相似，但美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少，易管理，饵料报酬高；牛蛙性格暴躁，跳跃和打洞能力强，在养殖管理和防逃上存在一定的难度。