全世界蚯蚓品种很多，约有27000多种。我国的蚯蚓品种也有160多种，以它的生活环境和喜食饲料,可分为：粪蚯蚓、秸秆蚯蚓、水蚯蚓、土蚯蚓、菜蚯蚓。我们可根据用途和饲料来源进行品种选择，我国发展较多的是赤子爱胜蚓，赤子爱胜蚓的选育种有：大平二号、北星二号、北京条纹蚓等。１、赤子爱胜蚓：俗称红蚯蚓，属于粪蚯蚓。这种蚯蚓喜欢吞食各种畜禽粪便，适于各种养殖场、户用来消除畜禽粪便对环境的污染，产出的蚯蚓又可作为各种畜禽的蛋白饲料。使养殖业形成良性循环，效益十分可观。赤子爱胜蚓，个体较小，一般体长90―150毫米，直径３―５毫米，成熟时平均每条体重0.5克，体色为紫色，尾部浅黄色，卵包较小，呈椭圆形，两端延长，一端略短而尖，每个卵包内有３―４条小蚯蚓，少则２条，多则６条，虽小但繁殖量大、产量高，适合人工养殖。２、北星二号：属于粪蚯蚓，是天津市科委1979年从日本北海道引进的品种，和大平二号一样，均属赤子爱胜蚓改良培育的新品种。体长90―150毫米，体重0.5克左右，生育期70―90天，吞食各种畜禽类粪便，倾粪性强，繁殖率高，效益高，适合人工养殖。3、威廉环毛蚓：俗称青蚯蚓，属土蚯蚓、巨蚯蚓。个体较大，一般体长150―250毫米。性成熟时平均每条重5.2克，体色为青黄色或青灰色。卵包呈梨状，每个卵包有一条小蚯蚓，极少数有两条。这种蚯蚓吞食土量大，是一种土蚯蚓，适合菜园地、饲料地养殖，喜欢吞食肥沃的土壤，野性强，每个卵包虽只有一个小蚯蚓，但个体大，适合人工养殖。4、丝蚯蚓：又称水蚯蚓能生活在水中，喜欢偏酸性、富含有机质、流水缓的淡水水域中生活，是甲鱼、牛蛙、黄鳝等水产动物的活饵料，适合水产养殖场开发利用。丝蚯蚓体长35―55毫米，直径0.5―1毫米。体色为红褐色，后部黄绿色，丝蚯蚓营养丰富，干物质含蛋白质70%，是各种水产动物的高蛋白饵料。适合水产养殖场综合利用，效益极高。5、进农6号蚯蚓：又称秸秆蚯蚓，该品种是河北邯郸薛进军博士经多年研究培育而成，适宜各种农作物处理的一个蚯蚓品种，能在玉米、小麦等农作物秸秆中集中饲养的一个品种。进农6号蚯蚓的特点是：食量大、生长快、繁殖率高、养殖简便。二公斤蚯蚓种可处理一亩地秸秆，产商品蚯蚓60公斤，产蚯蚓粪二吨，商品蚯蚓出售后，蚯蚓粪可作为无公害农业的高效有机肥料。农村每年焚烧大量的农作物秸秆，对环境污染十分严重。秸秆蚯蚓可化害为利，变废为宝。开发秸秆蚯蚓前景广阔，可多方面受益，可使我国农业形成良性循环，保持可持续性发展。6、太湖红蚯蚓：本品种是由赤子爱蚓经长期培育而成，个体较小，一般体长为50―70毫米，直径3―6毫米，可达90―150毫米，体色紫红，并随饲料、水、光照而改变深浅。优点是：体腔厚、肉多、寿命长，适应性强，易饲养、营养价值高等，适合人工养殖。7、北京条纹蚯蚓：北京本地良种，属粪蚯蚓，是中国农科院土壤肥料研究所，从野生赤子爱胜蚓选育出来的，体长约100―160毫米，体重平均0.7克，最大的达1.8克。条纹明显，适应性强，易饲养，繁殖率高，养殖效益高，属国内良种，适合人工饲养。8、川蚓一号蚯蚓：本品种是四川用台湾环蚓、赤子爱胜蚓、大平一号蚓多元杂交提纯复壮而成的一代良种，属粪蚯蚓。川蚓一号成蚓个体均匀，体色为红褐色，体长100―200毫米，浑圆形，直径6毫米，体内几乎全是红血，泥质少，繁殖快，产卵多，长年可繁殖，每两天产一蛋，每蛋有4―10条小蚯蚓，无野性，易饲养，是四川改良的一个生产性能高的优良品种，适合人工饲养。