现阶段我国奶牛产业得到较大的发展，随着奶牛饲养规模的不断扩大，养殖业主对奶牛的产奶量、乳脂率等生产性能和健康状况也越来越重视，奶牛饲料添加剂对于提高产奶量、改善乳成分和减少产奶应激等具有明显作用必将会受到广泛的关注，下面我们就一起来看一看吧！

青贮添加剂

青贮过程中常加入一些添加剂以提高青贮的质量和适口性。常用的添加剂有：非蛋白氮、酶制剂、细菌接种剂和防腐剂。非蛋白氮制剂主要有尿素和硫酸氨。添加非蛋白氮后，青贮料的颜色和气味要差一些，但用此料喂牛，可增加奶产量和乳脂含量。添加复合酶制剂能显着改善青贮稻草的发酵品质，并以麸皮(6～9%)和复合酶(1.3克/千克DM)同时添加的效果最好。添加乳酸菌制剂后可以提高玉米青贮乳酸含量并降低乙酸含量，对于苜蓿青贮，则可明显降低pH值及丁酸和氨态氮含量，明显改善青贮品质。近年来研制的绿汁发酵液，作为一种纯天然的乳酸菌接种剂，在无氧条件下，可使野生乳酸菌大量繁殖，表现出更高的发酵稳定性。添加甲酸类防腐剂可显着提高苜蓿青贮干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的有效降解率。

胆碱

胆碱通常被归类于B族维生素，饲料原料中一般都存在天然胆碱，但其含量可因栽培条件不同而不同。大多数动物都具有合成胆碱的能力，但这种能力受到动物体内与胆碱合成和分解有关的酶的活性的影响。在奶牛营养中，胆碱的作用包括将脂肪肝的发病率降至最低、改善神经传导和作为甲基的供体等。添加胆碱还具有节省蛋氨酸的作用，否则，饲料中的蛋氨酸将用于胆碱的合成。动物缺乏胆碱，会出现呼吸障碍、行为紊乱、无食欲、生长减慢等症状。

氨基酸类添加剂

近年来的研究表明，奶牛也存在小肠氨基酸不平衡的问题，主要是赖氨酸和蛋氨酸不能满足奶牛的需要。而通过改变小肠氨基酸模式，可以提高反刍动物的生产表现和蛋白质利用率。奶牛维持小肠可消化氨基酸的需要为2.3克/W0.75，每千克奶(含3.0～3.3%粗蛋白)的小肠可消化氨基酸需要为41～45克，日产奶30千克以上的高产奶牛，其赖、蛋氨酸需要量的最低值分别为小肠可消化总氨基酸的6.5%和2.0%。由于瘤胃微生物对氨基酸的降解作用，给奶牛补充氨基酸必须选择经过保护处理的产品。目前，市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品。

饲用酶制剂

酶是由活化细胞产生的、催化特定生物化学反应的一种生物催化剂。酶制剂是酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品。饲用酶制剂是指添加到动物日粮中，以提高营养消化利用，降低抗营养因子或产生对动物有特殊作用的功能成分的酶制剂。

1、单酶制剂：其中又分为消化酶(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶)制剂和非消化酶(纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶)制剂。

2、复合酶制剂：当前，利用酶制剂提高饲料原料的消化利用率，对解决我国饲料原料资源严重匮乏问题及减少环境污染有重要意义。如在犊牛日粮中添加酶制剂，可显着提高日粮中淀粉、粗蛋白的消化率，添加复合酶制剂可显着提高日增重、降低腹泻率。育成牛和成年牛饲喂纤维素酶，粗饲料采食量提高8～10%，粪便中氮由初始减少30%到一周后降低70%，尿中氮含量下降60%。在奶牛日粮中添加纤维素酶复合酶53克/(头·天)，奶牛平均日产奶量提高4.5%，奶料比下降4.32%，对乳成分无影响。

酵母培养物

酵母培养物是包括活酵母细胞和用于培养酵母的培养基在内的混合物。米曲霉和酿酒酵母是目前国内外制备酵母培养物的常用菌种。酵母培养物有刺激瘤胃纤维素菌和乳酸利用菌的繁殖、改变瘤胃发酵方式、降低瘤胃氨浓度和提高微生物蛋白产量及饲料消化率的作用。在热应激状态下，日粮中添加酵母培养物能降低奶牛直肠温度。在奶牛日粮中添加酵母培养物，能提高日产奶量1～1.5千克，乳脂率和乳蛋白率也有不同程度提高。

活菌制剂

活菌制剂又称为直接饲喂微生物，是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂。主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、消化球菌等。活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏剂和液体等。活菌制剂在奶牛上应用可提高产奶量3～8%，减少应激和增强抗病能力。

瘤胃素

瘤胃素又称莫能菌素，属聚醚类抗生素，是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子栽体。最早应用于肉牛，对育成牛和初产母牛的试验表明，可提高增重6～14%，而对繁殖性能、产犊过程和犊牛初生重无任何不良影响。由于生长速度加快，青年母牛可提前配种、产犊，因而节省大量饲料费用。在奶牛中应用，可降低瘤胃中乙酸、丁酸、甲烷的产生量，提高丙酸的产生量，合成更多的葡萄糖，提供更多的用于乳糖合成的前体物，从而提高奶牛产奶量。瘤胃素提高反刍动物生产性能的机制与其改变瘤胃中挥发酸产生比例和减少甲烷产生量有关，生产上的反应是提高饲料转化效率、减少热增耗、缓解热应激、节省蛋白质、改变瘤胃充满度和瘤胃食糜外流速度。

瘤胃缓冲剂

高产奶牛由于在整个泌乳期精饲料采食量都比较大，因此需要在日粮中添加适量的小苏打、氧化镁等缓冲剂，以改善高产奶牛的采食量、产奶量和牛奶成分，维护奶牛健康，减少瘤胃中毒的发生，调节和改善瘤胃微生物发酵效果。

1、小苏打：高产奶牛在泌乳盛期补喂小苏打，对预防糖尿病和瘤胃中毒等代谢病，有明显效果。特别是终年喂青贮料和精料偏高的牛，效果更佳。奶牛产犊后开始补喂，到泌乳期结束为止，补饲量为精料量的1.5～2%，即每10千克料中拌入150～200克小苏打，不要单喂。

2、氧化镁：按日粮干物质重量的0.2～0.4%或按精料用量的0.3～0.6%添加，也可用2～3份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，按日粮干物质的0.6～0.8%或精料量的1.6～2.6%添加。

抗应激剂

应激是指奶牛对运输、预防免疫、高温、潮湿、寒冷、产犊、泌乳等不良刺激因素做出的一种应急反应。高产奶牛对于高温、寒冷、分娩和泌乳等应激比较敏感。因此，在发生上述情况前，应将日粮中具有抗应激作用的微量元素锰、铁、铜、锌、碘、钴的含量比正常水平增加约1倍，可有效增强高产奶牛的抗应激能力。近几年的研究发现有机铬（吡啶羧酸铬）对高产奶牛具有良好的抗应激作用，还能改善能量代谢，提高对锰、铁、铜、锌的利用率，激活多种酶的活性，适宜添加浓度为每千克含铬0.2毫克。

异位酸类

在高产奶牛精料中添加1%的异位酸类添加剂可显着提高泌乳量，同时提高乳脂率和饲料转化效率。这类物质主要包括异戊酸、异丁酸和异己酸等。

丙二醇类

在高产奶牛日粮中添加或直接灌服丙二醇类物质，如丙二醇、乙烯丙二醇、异丙二醇等，可有效减少并预防酮病的发生。

稀土

在奶牛精料中添加40～45毫克的稀土，可使奶牛的日产奶量提高11～15%，同时可提高乳脂率，增强奶牛的抗病能力，预防肠胃疾病。

沸石

沸石在高温加热时呈沸腾状，故称沸石。用于奶牛，沸石能吸附胃肠道中有害气体，并将吸附的氨离子缓慢释放，供瘤胃合成菌体蛋白，增加畜体蛋白质的生成和沉积。另外，沸石对机体酶有增强作用，提高了瘤胃微生物对粗纤维的利用。在奶牛精料中添加4～7%的沸石，可提高泌乳量8%左右。