1.1雏番鸭饲养：①5周龄以内小番鸭称为雏番鸭。番鸭育雏一般采用人工给温或自温。环境温度要求如下：1周龄27℃，2周龄24摄氏度，3周龄22℃，4周龄20℃。5周龄18-20摄氏度，具体施温要根据小番鸭行为和分布情况进行调节。②饲料要求采用全价颗粒饲料。0-3周龄时饲料颗粒直径不大于1.5mm，代谢能12.14-12.56 MJ／kg，粗蛋白19.50%-22%；4周龄以后全价饲料颗粒直径3.5-4mm，代谢能11.70-12.56MJ／kg，粗蛋白17%-19%。③出壳鸭苗要求先饮水后开食，第1次饮水不超过出壳后24小时，先饮用O.01%高锰酸钾溶液或百毒杀溶液l-2天，然后在饮水中加适量氟哌酸或强力霉素等药物，以增强体质和预防疾病。开食时把饲料放在大浅盘里或麻布片上让番鸭自由采食。④不管是地面饲养还是网上饲养，饲养雏鸭的场地都要垫上稻草或麻布，并勤于更换。鸭舍光线要充足，夜间人工光照，到4周龄后完全自然光照。1.2中鸭饲养：5-10周龄番鸭，消化能力增强，采食量大，耐粗饲，除每天增加全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料。育肥到10周龄时公番鸭体重达3.5-4kg，母番鸭1.5-2kg，即可上市。管理上应将番鸭公、母分开分群饲养，每群100-300只为宜，每平方米可养5-8只。此阶段番鸭开始换羽，易出现啄癖，应注意断啄和遮光。番鸭有旱鸭之称，大群饲养也只需小面积水池或水盆供其饮水即可，但必须注意饮水的清洁卫生，且不能间断。