绿色农业，是指以生产并加工销售绿色食品为轴心的农业生产经营方式。绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定方式进行生产，经专门机构认定的，允许使用绿色标志的无污染的安全、优质、营养类食品。积极发展绿色农业，坚持可持续发展理念，已成为迎接国际挑战的全球性战略举措。

发展绿色农业是坚持可持续发展，保护环境的需要。相对与绿色农业来说，“黑色农业”往往高度依赖大型农机具、化肥、农药，不但消耗了大量不可再生的能源，也造成土壤流失、空气和水污染等恶果。而发展绿色农业则可以从根本上解决这些问题。绿色农业以“绿色环境”、“绿色技术”、“绿色产品”为主体，促使过分依赖化肥、农药的化学农业向主要依靠生物内在机制的生态农业转变。

黑豚原名豚狸，是一种繁殖能力极强的节粮型小型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美，香酥可口，无腥臊味，属低脂低胆固醇肉类，是黑色食品中的高级补品，具有很浓重的野味特色。它的毛皮又是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，豚睾丸及胆和血是制药工业原料。

黑豚全身黑色，黑色素含量极高，具有药食两用效果。它能消除人体内自由基、降血脂、助阳功、缓解胃病，对高血压、冠心病有明显的食疗作用，民间视为“强身珍品”。

中国黑豚是一种集野味、药用、食用、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵草食动物。其肉质鲜美，营养价值高。据有关专家检测，黑豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，富含有人体所需的十七种氨基酸和各种微量元素，特别富含防癌抗癌元素锌和硒以及对人体有双向调节功能的黑色素，具有滋阳生津、解毒理气、美容增智、活血通筋、抗衰养颜、抗癌防癌等功效，对中老年人的高血压、心脑血管等疾病有很好的调理功能。

黑豚容易饲养，成本低，繁殖快，很适合农村家庭养殖。黑豚是典型的食草性小家畜动物，不与人畜争粮食，各种野草、树叶、菜叶、秸杆、蔗叶、干稻草都是它的优质饲料。养黑豚能充分利用我国这些丰富的资源，使养殖户在短时间内获得较好的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。用业余时间养殖5～10对，不影响生产、工作，用30厘米高的木箱、竹笼、砖池在闲房、楼梯底、阳台等即可养殖，且干净、卫生，没污染。每平方可养10只以上，每只母豚年可产4～6 胎，胎可产2～8只，年可循环繁殖30只左右，养一对黑豚年收入约400-500元。黑豚抗病力强，无瘟病威胁，在正常养殖情况下,不用打针和喂药，养殖条件和技术要求简单，十分适合城乡居民家庭发展饲养，是快速脱贫致富好项目。

随着人们生活水平的提高，追求美味、营养、保健、返璞归真已成为现代人的新时尚。作为野味浓、营养全、食疗功效高的黑豚正迎合人们的追求，因此，食用黑豚必然成为人们餐桌上的新宠。