孵雏鸭要注意：(1)公母比例1∶7-8。孵时要选优良种蛋，要均匀，不可畸型，存放时间不宜超过10天，夏天以5天为好，贮存温度12℃-16℃，湿度75%。(2)入孵后的头10天，种蛋要横向放置于蛋盘上，蛋盘与地面成45°角，翻蛋时转角要大于90°，11-22天在孵化机及蛋盘作横向放置，便于翻蛋；23天后上摊床，仍横向放置。(3)机内温度1-10天保持38℃，11-22天37℃，后期23-35天上摊床，床温37℃。湿度1-14天保持55%，15-22天70%-75%，23-34天为80%。(4)翻蛋1-10天，4小时1次，凉蛋5分钟，11-30天翻蛋2小时1次，每次凉蛋15分钟，30天后不翻蛋，要凉蛋15-30分钟。孵化35天出壳。为提高成活率，雏鸭毛干后，集中饲养在育雏室，室温保持25℃-30℃，并每隔1天降温1℃，直到同外界温度一致，即可脱温。由于番鸭怕热，要及时把孵出的喜欢扎堆的雏鸭拨开，出壳后48小时，在浅盆内放清洁饮水，让雏鸭饮足，后喂蒸熟的松散米饭，做到少给勤添，白天每隔2-3小时喂1次，喂七八分饱。从第三天起可喂全价饲料，以手捏成团、张手散开为度，7天后，要喂些蚯蚓、鱼、虾等动物性饲料，以利雏鸭生长发育，增强抗病力，健康快长。