一、地方品种的资源潜力及作用    我国地方品种羊是一项非常大的资源优势，有数十个地方品种羊，包括绵羊、山羊。肉羊生产也是围绕这两个品种进行。近几年来，我国先后从澳大利亚、新西兰、法国、英国等国家引进肉用型良种羊，品种有：无角多赛特、德克赛尔、夏洛来、萨福克、波尔山羊等品种。农村养肉羊就是以地方品种绵羊、山羊为主，利用高生产力肉用公羊，采用人工受精或冷配技术，开展广泛的经济杂交组合，并进一步建立相应的杂交繁育体系，在这一方面已取得了明显的效果，如用无角多赛特公羊与小尾寒母羊杂交，萨福克公羊与小尾寒母羊杂交，下一代杂交羔羊在产肉性能方面有明显的优势，其繁殖率在207%，3月龄断奶重达29公斤，6月龄屠宰时杂交下一代的酮体体重24.2公斤，屠宰率52.5%，酮体净肉率82%。上述结果均以农区的自然资源为基础，充分利用农副产品及作物秸秆为主而取得。将近几年来的多项试验成果与国内外先进科技成果组装并应用于养羊生产实践中，可以充分发挥各种特点和杂交优势，在较短的时间内，提高肉羊的产肉性能，实现当年育肥，当年出栏，加快肥羔生产，快速提高养羊生产水平，满足城乡人民对肉食的需求，实现理想的经济效益，社会效益和生态效益。    二、肉羊生产中的技术措施与羊舍建设    1.技术措施    随着科学技术的进步，粗放原始经营方式的养羊业，已经明显趋于落后，代之而来的是向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产发展。为了适应新的生产需要和提高经济效益，肉羊生产中广泛采用了一系列的技术措施，主要有以下几方面：①肉羊的繁殖技术②饲料配合技术③饲养管理措施④肉羊圈舍饲养的建筑与设施。    2.选择羊舍建设地址的要求    一是羊舍要选择地势较高、南坡向阳、排水良好和通风干燥处建造。舍址应远离居民点或其他种畜、禽场。同时，要保证放牧、饲草料供给，都有足够的饲草料基地或饲草料来源和足够的清洁水源。    二是统畴考虑羊舍的布局。通常要交通便利，房前房后均有通道。风向良好，生活区应安排在上风头处，房舍朝向有利于采光或遮光。肉羊肥育场主要有育肥羊舍、病羊隔离舍、饲料库、饲料加工车间、兽医室、贮粪池等，要合理布局，有利生产、防病。    3.羊舍建设的具体要求    一是建筑地点地势相对较高，通风千燥，避风向阳，要接近放牧地、饲草料库和清洁水源，应建在羊场生活区的下风向阳处和天然水源的下游。    二是羊舍要有足够的面积和高度，还要有足够的运动场地。羊舍面积以保持舍内空气新鲜、干燥，保证冬春防寒保暖和夏季防暑降温为原则。羊舍高度不低于2.5米，每只羊保证0.5～2平方米的空间，运动场面积不小于羊舍面积的2倍。    三是羊舍门窗、地面及通风设施，既要有利于保持舍内干燥、保温、防暑、采光和排除舍内有害气体，又要便于饲养操作。大群饲养时一般舍门宽度2～3米，窗户面积一般为地面面积的1/5，下缘离地高度1.5米。运动场墙体应全部或部分为通风花墙。有条件的地方，可在羊舍棚顶安装有调节装置的气窗，以避免冬春季贼风侵袭。    四是羊舍类型可分为长方形羊舍、棚舍结合羊舍、楼式羊舍、农膜暖棚式羊舍等。    4.羊舍建设的基础性配套设备    一是饲槽和饲草架，饮水槽。主要用于饲喂饲草、饲料或青贮饲料，要求能保护饲草饲料不受污染和减少浪费，有移动式、悬挂式、固定式和结合式四种。饮水槽可用铁皮或水泥做成，要便于加水，清洗。    二是母仔栏。为母羊产羔、瘦弱羊隔离而设置。一般为两块栅板用铰链连接而成，将此活动木板栏在羊舍角隅成直角展开，并将其固定于羊舍墙壁上，可围成1.2米×1.5米的母仔间，供1只母羊及其羔羊单独用。母仔栏的数量一般为母羊数的10～15%。    三是羔羊补饲栏。将多个栅栏、栅板或网栏在羊舍或补饲场靠墙围成足够面积的围栏，在栏间插入一个大羊不能入内，羔羊能自由出入的栅门，内放食槽等。    四是活动式分群栏。在大、中型肉羊饲养场内，为了提高羊只鉴定、分群、防疫注射、药浴、驱虫等工作的效率，通常要设有比较结实但可活动的分群栏。分群栏可用栅栏组成，通道的宽度比羊体稍宽，羊只在通道中只能单行前进而不能回头。    五是堆草圈。羊舍外面都应用栅栏或丝网建成一个堆草圈子，以堆存补饲或备用的干草。    六是药浴池。为了防治疥癣及其他寄生虫病，每年要定期给羊群药浴。常用的药浴池是长方形，一般用水泥筑成，池深不小于1.0米，长约10米，池底宽30～60厘米，上宽60～100厘米。药浴池入口一端是陡坡;出口一端是台阶，并设置滴流台。    七是青贮窖。主要用于制作青贮饲料。    三、肉羊饲养的调理与管理    1.羔羊早期育肥    羔羊早期生长发育快、胴体组成部分的增加大于非胴体部分、脂肪沉积少、瘤胃利用精料的能力强等，故此时育肥羔羊既能获得较高屠宰率，又能得到最大的饲料报酬。1.5月龄断奶的羔羊，可以采用任何一种谷物类饲料进行全精料育肥，但玉米等高能量饲料效果最好;羔羊自由采食、自由饮水，饲料的投给最好采用自制的简易自动饲槽。在运动场内添设盐槽，槽内放入盐砖，让羔羊自由舔食;羔羊断奶前半月龄实行隔栏补饲或让羔羊早、晚一定时间与母羊分开，活动区内设料槽和饮水器，其余时期仍母子同处。    羔羊育肥期常见的传染病是肠毒血症和出血性败血症。肠毒血症疫苗可在产羔前给母羊注射或断奶前给羔羊注射。也可以在育肥开始前注射快疫、猝狙和肠毒血症三联苗。断奶前补饲的饲料应与断奶后期育肥料相同。育肥期一般为50～60天，此间不能断水和断料。    2.断奶后羔羊育肥    羔羊断奶后育肥是羊肉生产的主要方式，因为断奶后羔羊除小部分选留到后备群外，大部分要进行出售处理。一般对体重小或体况差的进行适度育肥，对体重大或体况好的进行强度育肥。预饲期大约为15天，可分为3个阶段：第一阶段1～3天，只喂干草，让羔羊适应新的环境;第二阶段7～10天，从第三天起逐步用第二阶段日粮更换干草日粮，精粗比例36∶64，第七天换完喂到第10天;第三阶段是10～14天，精粗比例50∶50。预饲期于第15天结束后，转入正式育肥期。    ①精料型日粮仅适于体重较大的健壮羔羊肥育用，如初重35公斤左右，经40～55天的强度育肥，出栏时体重可达到48～50公斤，在管理上要保证羔羊每只每日食入粗饲料45～90克，进圈羊只体重较大的，绵羊为35公斤左右，山羊20公斤左右。进圈3～5天注射三联疫苗，预防肠毒血症，再隔14～15天注射1次，并保证饮水。从外地购买的羊，要在水中加抗菌素，连服5天。保持槽内饲料不出现间断，每只羔羊应占有7～8厘米的槽位。    ②粗饲料型日粮可按投料方式分为两种，一种普通饲槽用，把精料和粗料分开喂给;另一种自动饲槽用，把精粗料合在一起喂给。    ③青贮饲料型日粮以玉米青贮饲料为主。可占到日粮的67.5%～87.5%，主要用于育期在80天以上的小羔羊。日增重要达到110～160克，羔羊每日进食量不低于2.30公斤。    3.成年羊育肥    成年羊育肥时应按品种、体重和预期增重等主要指标确定肥育方式和日粮标准。育肥方式可根据羊只来源和牧草生长季节选择，目前主要的育肥方式有放牧与补饲混合型和颗粒饲料型两种。预肥期7～10天，适应环境饲料，并进行去势、驱虫、注苗、灭癣、修蹄等，育肥期2～3个月，第一个月精料占60%～65%，第二个月占70%，第三个月占80%，精料消化能在12.56兆焦以上，总蛋白12%以上，钙、磷比例2.25∶1;颗粒饲料型适于有饲料加工条件的地区和饲养的肉用成年羊和羯羊，圈舍内设有足够的水槽和料槽，以保证不断水、不缺盐。安排合理的饲喂制度，成年羊日粮的日喂量依配方不同而有差异，一般为2.5～2.7公斤，每日投料2次，日喂量的调节以饲槽内基本不剩为宜。    四、肉羊繁育的技术要点    提高绵羊、山羊的数量是加速发展养羊业的一项重要措施。羊的繁育力受遗传、营养、年龄、羊群结构、配种技术、外界环境、温湿度等因素影响，要提高羊群繁殖速度，应注意并掌握以下技术要点：    首先选择适龄的母羊，及时淘汰不孕母羊，以及产死羔和缺奶母羊，在一般条件下，选择健康、体质结实、膘情良好的2～5岁母羊作为繁育基础母羊。    其次，选留产双胎的母羊作为种羊，根据当地的气侯条件，恰当地安排母羊配种时间，使其在羔羊成活串最高的月份内产羔，母羊怀孕期为150天，根据母羊的体状，安排二年产三胎或一年产二胎的繁殖计划。对于肉羊生产的配种安排，一般是采用杂交生产，选择优秀肉用公羊进行人工授精方法，及时配种，还可以采取同期发情技术配种，此外，注射双羔素也可以提高母羊的产羔率。    五、青贮饲料喂养方法    青贮饲料是一种发酵饲料，属于多汁饲料，是养牛羊的一种良好饲料，也是目前生产中采用最多、最普遍的一种制作方法。青贮饲料的制作不需要昂贵的设备和复杂的技术，制作好的青贮饲料在密封的情况下，可保持3～5年或更长的时间不变质，并能保持青绿饲料营养物质的90%以上，是扩大饲料来源提高饲料利用率的一项简单、可靠、实用技术。青贮饲料用于喂羊特别是在干枯草季节能吃到新鲜、多汁、营养高的青贮饲料，可提高种羊的各项生产性能。特别是，对泌乳母羊的产奶量有良好的促进作用，每只成年羊每天饲喂2公斤左右青饲料，加上1公斤优质干草，再饲喂0.5公斤秸秆草粉拌0.3～0.4公斤精料，就可满足日粮的组成。    六、农村圈舍饲养肉羊的管理措施    圈舍饲养羊与其它养殖一样，饲养管理是很重要的环节，管理工作是一项细致复杂的工作，管理的内容包括饲草料的种植结构及数量，饲养工作程序，饲喂次数及日粮、卫生防疫等项工作。    饲养规模可根据经济投入状况，人力、环境条件，饲草来源来确定养殖数量，修建一定规模的羊舍。附属设备，包括饲槽、草架、饮水池、饲草料加工机具，有轧草机、粉碎机。防疫消毒用具有：药浴池、消毒喷壶和一般注射器等。饲草料贮存库、青贮窖。每立方米青贮玉米在600～700公斤，可参考计算安排产量。    一般农户养羊，可根据自己家庭的经济条件实力和劳力来安排养殖规模，一般家庭建一间十几平米的羊舍，养5～10只基础母羊，在不误农活的情况下，完全可喂羊并每年平均出售9～18只杂交育肥羔羊，可收入2000～4000元。舍饲养羊是农村传统畜牧业，投资小，见效快，风险小，效益好。    七、快速提高繁育效果的技术措施    圈舍饲养羊的繁育技术关系到商品肉羊的数量，提高母羊的繁殖率。绵羊、山羊都是常年性发情，以春秋季最旺盛，母羊发情周期为20天左右，发情持续期为48小时。发情周期也因母羊的年龄、营养状况、环境等有关，羊的性成熟较早，母羊在8～10个月龄可参加配种，公羊一般在1周岁参加配种较适宜。配种太早会影响种羊的生长发育。    配种方法有二种，一是自然交配，将公羊放入发情母羊圈中交配，这种方法的优点是复配多次又省事，受胎率高。缺点是种公羊利用率低。二是人工受精，借助器械将公羊精液采出，并经过技术处理后，再输入发情母羊子宫内，使其受孕，人工受精另一种方法是将冷冻精液解冻后，直接输入发情母羊子宫内，使其受精，也称冷配。可以说，人工受精是舍饲养羊繁育措施的最好方法。可极大地推广利用优良肉用种羊的价值，实现全年配种杂交生产育肥羔羊，人工受精的技术和操作方式，是要进行专门化训练和培训才能掌握这门技术。    有了冷配的条件和技术，对舍饲养羊就有了优越的繁殖计划，可采取同期发情技术，用药物激素把母羊发情周期的过程统一调整在一个时间内，以达到统一配种，集中产羔，成批生产的目的。    八、有效预防羊的疾病    加强疾病预防工作是舍饲养羊重要一环，传染病是羊群最大的危害，如果流行起来，将会导致全群覆没。普通病也要加强防治，否则，会影响羊成长发育。    一是定期给羊注射传染病疫苗，保证不流行传染病。    二是加强寄生虫病的防治，每年两次羊内、外寄生虫病的驱虫及药浴防治不能省略。    三是普通病的及时治疗，如感冒发烧、拉痢疾等症状。    四是定期对圈舍消毒并保持圈舍卫生。除此以外就是要加强羊的饲养管理工作。    舍饲养羊业是一项新型产业，系统学习掌握养羊知识和养羊技术，才能与高速发展的养羊业相配套，从而获得最大的经济效益。