生姜什么时候采收合适？

生姜一般秋季采收，在十月至十一月份之间。

在秋季生姜可以采收，应该是十月份就可以了。

鲜姜在11月上旬初霜前进行收获，要让生姜的植株和根茎充分老熟。在收获前先浇一次水，让土壤充分湿润，过个2~3天，水分被土壤吸收，土壤疏松，然后用锄头整株刨出，抖落生姜根茎上的泥土。

生姜阴历8月份以后采收最合适！

各地不同，一般9.10月份收获。

一般在8月初收嫩姜；一般于10月中下旬，初霜到来之前收鲜姜；11月上旬收老姜；在六月下旬到七月上旬之间收娘姜。

一般秋后十月份左右之间采收最好。

初霜来临前收获鲜姜，带有少量潮湿泥土。

食用嫩姜可以在七八月采收，成熟姜要在九十月采收。

生姜一般都是在秋季10月份左右采收。