豆类作物如豌豆、豆芽、菜豆等对土壤有助于固氮，能够将大气中的氮气转化为植物可以利用的氮元素

轮作是一种重要的农业管理技术，可以有效地改善土壤质量、减少病虫害发生、增加作物产量。与菊苣轮作的一些蔬菜包括：

豆类作物如豌豆、豆芽、菜豆等对土壤有助于固氮，能够将大气中的氮气转化为植物可以利用的氮元素，有助于提高土壤的氮素含量，改善土壤肥力。

像菠菜、生菜、小白菜等绿叶蔬菜生长期较短，根系较浅，可以帮助改善土壤结构，增加土壤的有机质含量，提高土壤的通气性和透水性。

像胡萝卜、甜菜、芹菜等根茎类蔬菜具有较深的根系，有助于改善土壤的通气性和结构，增加土壤的有机质含量，有助于保持土壤的肥力。

洋葱、葱、大葱等具有抑制土壤中某些病原体和害虫的作用，可以帮助减少土壤中病虫害的发生，对土壤的改良也有一定的作用。

番茄、茄子等番茄类蔬菜具有较高的养分需求，轮作可以帮助平衡土壤中的养分，并且这些作物不同的生长方式也能够改善土壤结构。

荆芥是一种草本植物，其根系能够深入土壤中，有助于改善土壤的通气性和结构，还可以吸收土壤中的矿物质和营养物质，提高土壤的肥力。

在进行轮作时，要考虑不同作物的生长周期、根系特点、养分需求和病虫害易感性等因素，合理选择与菊苣相配的蔬菜进行轮作，以达到最佳的土壤改良效果。