1、处理 将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。

2、切丝 将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。

3、晾晒 选一块干净的场地，铺上纱布，把南瓜丝平摊在上面，自然风干或晒干。

4、漂洗 将南瓜丝清洗干净。

5、烘干 将南瓜丝放入烘箱，烘箱温度控制在60——80℃，烘8小时左右。

6、粉碎 将烘干的南瓜丝粉碎成粉末。

7、过筛 取60——80目筛，把南瓜粉末过筛后放入瓷盘，将粗颗粒继续粉碎。

8、消毒 把过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时。

9、包装 用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。