因为它最外层的表皮是跟土地的颜色很象，这也是常年在土地当中生存的种现象，竹笋它指的是竹子刚发出嫩芽部分，并且在春天的时候就会开始冒一些小小的尖尖，这时就可以上山挖釆竹笋了。在泥底下挖出来的是淡黄色的。非常的好吃。不仅味道鲜美，而且囗感十分脆嫩。

脑笋学名叫绿竹笋，别名甜竹。 原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下，不易受空气污染，且无农药残留问题，是十分健康卫生的蔬菜，还有其低热量、具有丰富的膳食纤维。株高约4～8公尺，径约5～7公分，节间28～40公分，叶长椭圆形，长18～21公分，宽2～5公分，**茎合轴丛生，竹笋由侧芽萌发，笋型呈牛角弯曲，面光滑无毛，肉质细嫩清甜。

一般不会用药水泡的，但隔夜卖不掉，有加水保湿的！ 竹笋是最绿色的了！在生长阶段不会用农药！

脑笋学名叫绿竹笋，别名甜竹。 原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下，不易受空气污染，且无农药残留问题，是十分健康卫生的蔬菜，还有其低热量、具有丰富的膳食纤维。
株高约4～8公尺，径约5～7公分，节间28～40公分，叶长椭圆形，长18～21公分，宽2～5公分，**茎合轴丛生，竹笋由侧芽萌发，笋型呈牛角弯曲，面光滑无毛，肉质细嫩清甜。

一、人工根除，已经将木本的竹子砍去卖钱，挖出竹子根部，再用旋耕机旋转几次，基本没有竹子了，只是成本高一点。二、化学根除，这种一般使用草甘膦或百草枯等吸入农药。这还需要把木质化的竹子砍下来卖钱，对于新长出来的小竹笋和嫩芽，直接喷洒农药，如果第一次杀不死，可以再喷一次，效果好。唯一的缺点是需要更长的时间。三、盐水根除，对于家里范围不大的疯竹，可以用农业盐水来灌溉竹根，选择晴天，很快竹子就因缺水而死。缺点是土壤会盐化。