烹饪香椿要先将它清洗干净并放入锅中焯水，再捞出来攥干水分并切碎备用，然后将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，随后把处理好的香椿倒入锅中一起翻炒并用食盐、白糖调味即可。香椿富含钙、磷、钾、维生素、胡萝卜素等物质，有增强免疫能力的效果。

香椿怎么做

准备材料：香椿、鸡蛋、食盐、白糖

第一步：

首先我们要将购买回来的香椿放入水中清洗干净并去除它内部毕竟硬的根，然后起锅烧水并在水沸腾后把香椿倒入锅中焯烫三十秒左右，这样做可以香椿内部对人体有害的物质。

第二步：

捞出焯烫好的香椿并攥干它内部的水分，再将香椿切碎备用。然后把鸡蛋磕碗中打散，倒入锅中翻炒成小块，最后把处理好的香椿也倒入锅中并用食盐、白糖调味即可。

香椿是一种汉代就已经遍布大江南北的植物，我国人们食用香椿的历史非常悠久，它是一种富含钙、磷、钾、维生素、胡萝卜素等营养物质的食品，可以有效的增强人体的免疫能力。