"谷子的蹲苗抗倒"是指谷子在生长期间形成矮秆、蹲苗的特点，以及具有较好的抗倒伏性。

"谷子的蹲苗抗倒"是指谷子在生长期间形成矮秆、蹲苗的特点，以及具有较好的抗倒伏性。这一特征使得谷子在生长期结束时，茎杆较为矮小而坚韧，不容易被风吹雨打等外部环境所倒伏。

具体来说，"蹲苗"指的是植株在生长期内茎杆的生长相对较矮小，植株整体呈现蹲坐状。这种特点有助于提高植株的稳定性，减少因重量或风力等外部压力导致的倒伏风险。

"抗倒伏"则表示植株具有一定的抗风倒伏的能力。抗倒伏性强的谷子能够在风力较大或穗粒充实时仍能维持良好的立姿，不容易发生倒伏，从而有助于提高产量和方便后期的收割工作。

育种上强调谷子的蹲苗抗倒，是为了提高植株的适应性，使其更好地应对不同的气象条件和生长环境，减轻风险，确保较好的产量和品质。这一特性对于谷子在风雨等极端天气条件下的生长表现具有积极的影响。