科学施肥和防护措施都是确保产量和农作物质量的重要手段。

谷子相对而言对瘠薄土壤有一定的适应性，它在贫瘠的土壤中也能生长，表现出一定的耐贫瘠性。这使得谷子在一些土地质量较差的地区，尤其是一些干旱或半干旱地区，仍然能够取得一定的产量。

然而，谷子并不是一种特别耐瘠薄的作物，而其产量水平仍然受到土壤养分和水分的影响。在种植谷子时，适当的土壤管理和施肥仍然是确保高产的关键因素。

关于抗冰雹袭击的问题，一般而言，谷子在抗冰雹方面并没有特别的优势。冰雹对于任何农作物都可能造成损害，包括破坏叶片、茎和籽粒。因此，农民通常采取一些防护措施，如设置农田遮阳网、搭建简易的遮蔽棚等，来减轻冰雹的影响。

需要注意的是，对于谷子以及其他作物而言，实施良好的农田管理、科学施肥和防护措施都是确保产量和农作物质量的重要手段。因地制宜，采取综合性的管理措施，有助于提高作物的整体抗逆性。