菇农们常说的“倒棒子”，即挑（翻）棒子。发菌期间，倒不倒棒子跟产量高低没有直接关系。与产量高低有直接关系的因素是培养料优劣、出菇期的管理、菌种的优劣。

但在发菌期间，建议菇农一定要“倒棒子”。“倒棒子”能及早发现没有发菌的棒子，进而及时补种；第一时间发现被霉菌感染的棒子和被害虫幼虫侵染的棒子，可以及时挑取出来进行灭菌和杀虫处理；及时发现烧菌的棒子，可以及时降低菌棒摆放的高度，适当加强通风管理等。总之，通过“倒棒子”后，菇农能及时发现问题并采取及时处理，可以减少因为病虫危害造成的原料损失，提高发菌成功率。建议在发菌期间，菇农每隔10天左右倒一次棒子。