构成土壤固相的物质叫土壤颗粒。一般来说，矿质部分占土壤固相重量的95%以上，有的高达99%。土壤颗粒按其粒径大小分为石砾、沙粒、粉粒、黏粒四级土壤颗粒组成是指土壤中各粒级所占的百分含量。土壤颗粒起着支撑植物生长的作用，其粒径大小、组合比例与排列状况直接影响土壤的基本性状。我国农民很早就知道把土粒区分为泥和沙。它们的区别，首先在于粗细不同；其次在性质上也不一样。泥是细腻的，湿时黏滑，干时结块坚硬；而沙则是粗糙的，常松散成单粒，几乎没有黏结性，又无可塑性。由此可见，土壤颗粒的粗细对土壤性质有明显的影响。土壤颗粒组成基本相似的土壤，常常具有类似的肥力特征。