本期，我们聊聊大棚蒜苗的栽培技术，方便简单，一程可以割三次，非常实用。话不多说，我们赶紧学起吧！

蒜苗在冬春两季以温室生产为主。在冬季，东北地区新鲜蔬菜品种较少，进行蒜苗生产就更为重要。

蒜苗的生长主要靠蒜瓣贮藏的养分，因此应选用蒜头大，蒜瓣多的白皮蒜种，并且在贮藏期没热伤和受冻的为好。

栽前要将蒜头用水泡一昼夜，然后将须根茎盘和蒜种中间残留的蒜薹挖出。削去外面的蒜皮，直至露出蒜瓣，但应保持整个蒜头不散。栽蒜前，先在栽培畦上（或木槽中)，均匀地平铺干净的细钞，厚度为13—17 厘米。

栽蒜时，把蒜头一头挨一头地摆放在沙土上，在空隙的地方用散瓣填满。要求上面平齐，这样在割蒜时，可保持刀口的高度一致，每平方米需蒜种 15—20千克。栽好蒜头后，盖沙土1 厘米厚，然后浇透水。浇水后，沙要下沉，必须再盖一次沙土。

栽后 5-6 天，发生的新根将蒜头簇上顶，这时应浇一次透水。待苗床稍微呈现干燥后，用一块干木板压上，并用脚踩在木板上压一下，然后再盖一层沙。

白天室内温度保持在 25℃左右，苗高 3. 3 厘米后降至20℃，苗高 17 厘米后为 18℃，至收获前 5 天左右再降至10—12℃，夜间温度一般维持在 12℃左右，若一时不能收获上市，温度可控制在 6℃。

出苗 8—9 天后，每昼夜可长 3—4 厘米。苗高 10 厘米至叶尖弯曲时，需水渐多，要隔一天一浇，浇水量要大。当蒜根布满沙子时，水不易渗透，故浇水宜少，可每隔 2 天浇一次水。这时如果浇水过多，叶尖易变白而逐渐发黄。

青蒜苗长到 30厘米以上时，即可收获，一般需要 20—26 天的时间，一般每 500 克蒜头可收割 800克蒜苗，一程可割三次。

蒜苗可以说是蔬菜里面最容易种植的品种了，随便弄块地，整颗浅埋就能很快生长。甚至民间很多人直接拿个盘子放点水，放下蒜瓣也可以长出蒜苗，不要太简单。但规模化的蒜苗生产还是要注意一下技术。就如我们上面讲的大棚栽培，温度管理非常重要，晚上不能太冷，白天不可太热。浇水也要根据蒜苗的生长进度不同的灌溉，当蒜苗发根后如果浇水过多，蒜苗很容易停止生长，蒜苗的尖也容易变白变黄，影响品质。希望能帮到大家。