大棚的蔬菜如果施加牛粪会非常地好，对于蔬菜也是不错的选择，是天然的有机肥，并且比其他农家肥更适合在冬天使用。

一般来说，牛粪比鸡粪、猪粪的营养含量低，含有机质14.5%，氮（N）0.30%-0.45%，磷（P2O5）0.15%-0.25%，钾（K2O）0.10%-0.15%，腐熟慢，不会出现烧根的情况，所以冬季使用比较安全。冬天用施牛粪不烧根，有些农户在冬季种植拱棚蔬菜，现在要进行整地，感觉当地牛粪比较多，所以想用牛粪来做基肥，其实这是完全可以的。但应注意，牛粪的有机质和养分含量在各种家畜中，分解慢，发热量低，要注意与养分含量较高的鸡粪或复合肥合理搭配，以使营养更加均衡，满足蔬菜生长的需要。

一般来说，种植拱棚蔬菜可每亩施用牛粪15-20方，鸡粪3-5方或复合肥50-100公斤，钙、硼、锌、铁等中微量元素肥料适量。