西红柿是属于蔬菜呢，还是属于水果呢？

我们需要了解什么是蔬菜和果实。蔬菜是指人们经常食用的植物的各种部分，包括根、茎、叶和花等。而果实是指植物的成熟卵果，其中含有种子。根据这个定义，西红柿显然应该被归类为果实。

西红柿的生长过程也证明了它是果实。西红柿是番茄科植物的果实，它在花授粉后开始生长，并且呈现出了典型的果实特征。当它们成熟后，内部的种子会变得坚硬，直到最终掉落或被人们采摘。

但是，为什么我们还是经常把西红柿当作蔬菜来使用呢？这是因为在饮食文化中，人们通常将食材按照其用途分为蔬菜和水果。西红柿口感酸甜可口，可以当作凉菜、炒菜等菜肴的主料，因此被归为蔬菜。而且，一些科学家也认为西红柿的营养成分和蔬菜相似，所以也可以作为蔬菜来食用。