青葱是大葱吗?教你如何一眼就辨出青葱
青葱大家都是知道的,是我们日常生活里平凡的不能再平凡的一中配菜的辅料了,好像所有平凡无奇的菜只要配上青葱就会显得非同一般,瞬间成为一道大菜,青葱具有这般魅力,可不想被人认错,可惜葱的种类太多了,有人还错以为青葱是大葱,真的是闹大误会了,到底是为什么呢?
青葱是否是大葱
1.青葱不是大葱。
2.青葱可不是大葱,青葱和大葱的区别还是很明显的,比如青葱要比大葱小一点,叶子要细长一点。
3.青葱更加嫩一些,葱白的部分不如大葱那么多。
看完是不是一下子就明白了,青葱和大葱完全不是一个形状的,青葱的细小精巧可是独一无二的,其美味的能力当然也是其它葱比不了的啦,那么我们平时都怎么用青葱炒出好菜的呢?
青葱的菜谱
1、青葱蒸鱼
材料:
青葱半斤、新鲜鱼类一尾,蒜末、豆豉、酒、盐、嫩姜丝、辣椒丝、青葱丝、冰糖、黑醋、香油少许
做法:
(1)青葱去尾及根整枝洗净置于盘底;
(2)将鱼清理好与蒜末、豆豉、酒、盐腌拌,置于青葱上入蒸锅蒸熟;
(3)嫩姜丝、辣椒丝、青葱丝置于鱼上并淋上煮熟的酱汁即可。
2、青葱炒花枝
材料:
花枝片200公克、青葱段50公克、辣椒片15公克、姜丝10公克、米酒1小匙、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、糖少许、乌醋1小匙
做法:
(1)热锅,倒入2大匙色拉油,爆香青葱段、辣椒片、姜丝;
(2)放入花枝片快炒,加入米酒拌炒均匀;
(3)加入剩余调味料拌炒至入味即可。
3、青葱香爆乌贼
材料:
乌贼、青葱、姜片、花生油各适量
做法:
(1)将乌贼清洗干净,切开后洗干净内脏;
(2)将青葱切葱段,姜片备用;
(3)热锅,放花生油,放姜片两三片,放沥干水分的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右捞起;
(4)烧热放花生油,放葱段,放乌贼后再次盖锅盖,大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。
不列不知道,一列吓一跳,原来青葱真的在我们的生活中无所不用其极,几乎是每到菜里都有青葱的影子。这就好像我们生活的伴侣一样,每天接触可能不知道青葱的好,一一想起来却发现青葱这么的贴近我们的饮食。
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