深栽葱，浅种蒜，这半句谚语的意思是说种植大葱的时候要种得深一些，如果栽种太浅的话，葱白的长度会很短，适当地增加培土深度能有效增加葱白长度。

大葱在种植时，可以深刨沟，葱苗栽上后还要稍微培点土，在生长过程中还要再培土，这样长起来的大葱葱白长而健壮。大葱的可食部分主要是葱白，葱白长了受消费者欢迎。

总而言之，高培土，深栽种是种植大葱的三大秘诀之一，另外两点是：施足肥水、保湿。把握好这三种方法，就能达到又粗又长，又长又壮的效果。

而大蒜相对葱来说是浅根系作物，种植时不宜过深。如果种植过深，会影响大蒜蒜头膨大，长势不好。

大蒜种植深度大约需要3——4厘米。种植大蒜时刨浅沟，把大蒜的一半埋入土里，再在上边撒上一层土就行。基本上就是埋上蒜瓣的蒜皮小尾巴。同时大蒜相对耐寒，冬天时可以在蒜地里再加撒些麦糠或者树叶保温。

我们不妨用另一句农谚对大蒜浅植做出总结：“两寸深，一寸浅，蒜种寸半较保险”

而下半句“茄子深了光掉蛋”明确指出，茄子栽深了容易落花落果；这里所说的掉蛋，是指茄子的幼果；因为民间常将茄子的幼果称为茄子蛋，所以农民形象地将茄子落果称为掉蛋；那么，茄子定植深了真的会落花落果吗？茄子栽深为何会落花落果呢？据老辈菜农经验总结，茄子栽深了真的会造成落花落果的事实。

如果茄子定植过深，深层土壤通透性较差，含氧量较低；而茄子根系虽然发达，但对土壤氧环境较为敏感；如果茄子种植在土壤坚硬，土层含氧量较低，地势低洼，排水不良的田块；就容易造成茄子根系发育受阻，或者形成烂根腐根现象；茄子是一种根系容易木质化的植物，根系再生能力较差；一旦茄子根系发生腐根烂根现象，就会造成茄子落花落果的事实。

而茄子栽深容易落花落果还与茄子易患绵疫病有关，因为茄子的绵疫病俗称烂茄子，掉蛋，水烂。如果茄子定植时栽植过深，比如有些种植户在定植茄子时，会将茄子的叶柄以下茎基全部埋入土中，茄子的荚叶紧贴土壤表层，或者茄子的荚叶与表层土壤直接接触；这在给茄子浇水时，或者大水漫灌时，很容易让茄子的绵疫病菌核直接飞溅到茄子的生长器官上，大大增加茄子滋生和感染病害几率；而茄子生育周期内，一旦遭遇大雨侵袭，雨滴落入土壤飞溅的泥水落入植株身上，也是增加茄子滋生和感染绵疫病的重要因素；茄子一旦感染了绵疫病，就会增加茄子掉蛋现象。

总的来说，无论是农谚“种茄子没脖”要求的深栽，或者是本句要求的避免栽植过深，都会有一个度；这个度是指茄子定植深浅即利于根系呼吸，利于根系抓地，利于茎秆承重；也避免茄子生育周期内滋生和感染绵疫病；据老辈菜农传授，露地茄子定植时，以苗坨埋入土壤1至2厘米为宜；如果茄子定植时株型过小，可以通过适当浅栽，等待缓苗后培土起垄再达到深植的目的。

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