一般来说，韭菜以春季采收为主，秋季以养根为主对不对？

一般来说，韭菜的采收时间主要与其生长周期有关。韭菜的生长周期为一年，其在春季和秋季各生长一次。在春季，由于气温逐渐升高，土壤逐渐变暖，韭菜开始进入生长期，此时韭菜的地上部分迅速生长，叶片变得肥厚，口感鲜嫩，营养价值也较高。因此，在春季采摘韭菜，可以获得更加美味可口的韭菜。

而在秋季，韭菜的生长进入了成熟期，此时韭菜的地上部分开始逐渐枯萎，营养成分也逐渐减少。此时采摘韭菜，虽然仍然可以食用，但是口感和营养价值都较差。因此，在秋季，人们更多地注重的是韭菜的养护和根系的生长，以保证明年春季韭菜的良好生长。