植物花的组成与花序

花是种子植物的繁殖器官，是节间不发育的变态枝。一朵完全的花是由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等几部分组成的。

1.花梗

花梗是支持花朵的柄，因此亦称花柄。花梗的长短因植物的不同而异。通常每一朵花都有一不很长的花梗，有些植物的花梗很短，甚至没有，花朵直接生长在枝条上。

2.花托

花梗顶端着生花萼、花冠、雄蕊、此蕊的地方称花托。花托通常膨大，形态多样，有圆柱形，如玉兰;有头状，如草莓;有倒圆锥状，如荷花;也有凹陷的，如桃、梅。

3.花萼

花的最外一轮叶状构造称花萼。花萼通常为绿色，可大可小，包在花蕾外面，起保护花蕾的作用。花萼由若干片萼片组成，萼片有分离和结合两种情况。在多数植物中，花萼随花冠一起枯萎并脱落，但也有一些植物的花萼在花冠枯萎后并不脱落，反而随同子房一起死回生，如石榴、茄子的花萼即不脱落，并随同果实一起长大，一直留存在果实上。在某些植物的花萼外，还有一轮绿色叶状的萼片，称为副萼，如棉花、蛇莓的花萼外即有一轮副萼，棉花的副萼比花萼还明显。

4.花冠

花冠位于花萼内侧，由若干片花瓣组成，排成一轮或多轮。通常花冠具有鲜艳美丽的颜色，但也有许多植物的花冠呈白色。有些植物的花瓣基部能分泌蜜汁和香气，或者能产生有特殊香味的挥发油。

同花萼一样，花冠也有分离和结合的两种情况，前者称为离瓣花，如蚕豆、桃花;后者称合瓣花，如桂花、泡桐的花。正确区分离瓣花和合瓣花，对于识别植物是有重要意义的，因为在被子植物的一些类群中，许多科或许多属的植物，它们花瓣的分离与结合的情况是比较一致的，很少在一个科或一个属的植物中，离瓣花和合瓣花两者混同存在。

由于花冠或花瓣的形状、大小不同，花瓣之间各自分离或彼此结合，以及相互结合程度的深浅等等，使花冠形成各种不同的形态，常见的有十字形、漏斗形、钟形、高脚碟形、壶形、管状以及蝶形、唇形、舌状等。不管花冠形态有多少种变化，如果从对称性来看，不外乎只有三种形态，即辐射对称形、两侧对称形和无对称面形。上述花的形态中，前六种属辐射对称形，后三种属两侧对称形，美人蕉的花即属无对称面形。

花萼、花冠两者合称花被，特别是这两者在形态、大小、色泽等方面没有什么区别时，我们就统称它们为花被，如凤尾兰的花。如果在一朵花中，不仅花萼、花冠都存在，而且有明显区别，这种称为双被花，如油菜、番茄的花;如果两者缺一，则称为单被花，如榆树、桑树的花;如果两者都不存在，就称为无被花，如垂柳的花。

能否正确区分花冠的结合或是分离，正确识别双被花、单被花、无被花，对于进一上识别植物也是至关重要的。

5.雄蕊

位于花冠内侧能产生花粉粒的器官称雄蕊。每一个雄蕊由花丝和花丝顶端囊状的花药组成。花丝通常细长呈丝状，长短不一，但少数植物的花丝扁平如带状，如连的花丝;也有转化为花瓣状，如美人蕉;有些植物没有花丝，花药直接着生在花冠上，如桅子。花药中有四个花粉囊，成熟后花粉囊自行破裂，花粉由裂口散出。花粉囊破裂的方式有多种，如纵裂、横裂、孔裂、瓣裂等。

在一朵花中雄蕊数目的多少因植物种类的不同而异，排列方式有一轮、二轮，也有排成螺旋状。这些特性在植物的大类群中是很一致的，如十字花科植物，花中雄蕊有6枚，排成两轮，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称四强雄蕊;唇形科的雄蕊4枚，2个长2个短，称二强雄蕊;木兰科的雄蕊数目很多，达数十个，螺旋状排列。

雄蕊也同花萼、花冠一样，有分离、结合的情况。花药分开而仅花丝结合成一束的，称单体雄蕊，如木槿、棉花;花丝联合成二部分的称两体雄蕊，如蚕豆;花丝结合成多束的，称多体雄蕊，如金丝桃;花丝分离，仅花药结合的，称聚药雄蕊，如区科和葫芦科中的植物。

一朵花中的雄蕊虽小，开花以后，通常随着花冠的枯萎而脱落。但它在生长期中的各种特性，如排列方式，数目、长短、花药开裂的方式、开裂的方向、结合或分离的情况，无一不同各大类群有密切关系。在进一步识别植物时，是绝对不可忽视的。

6.雌蕊

位于花的中央部位，能产生卵细胞的器官称为雌蕊。每一个雌蕊通常是由基部膨大成子囊状的子房、子房上部的圆柱形花柱、以及花柱顶部膨大的柱头三部分组成。雌蕊由有生殖能力的变态叶演变而来，这片变态叶称为心皮，心皮是构成雌蕊的基本单位。

在有些植物中，雌蕊是由一个心皮构成的，如桃花。但在许多植物中，雌蕊是由2个或2个以上的心皮构成，它们相互结合，形成一个共同的子房，但花柱、柱头可以结合，也可以分离，这种称为合生心皮雌蕊。在一些植物的花中，也有2个或2个以上的心皮，但它们彼此分离，每个心皮都形成一个雌蕊，具有各自的子房、花柱和柱头，这叫离生心皮雌蕊，如白玉兰、荷花玉兰。

在一个雌蕊中，柱头、花柱、子房这三者也有许多变化。柱头是接受花粉粒的地方，通常膨大或扩展成各种形态，但其表面多数有乳头、短毛、茸毛等突出物，并且经常湿润，以利于粘住更多的花粉。没有柱头的雌蕊是不存在的。花柱是柱头和子房之间的连接部分，一般的花柱均细长，但也有极短，甚至没有明显的花柱，如虞美人。子房的中空部分称为子房室。一个雌蕊可以由一片或多片心皮构成，一心皮形成的雌蕊，其子房只有一室;二心皮形成的雌蕊，子房可以是一室或二室;三心皮形成的，可以是一室或三室。在子房室内，生有将来发育为种子的胚珠，胚珠的多少以及它的着生方式是一个非常稳定的特征。

在对花进行观察中，我们应该十分注意花萼、花冠、雄蕊、雌蕊这四部分。其中的任何一部分，都会有许多变化，雄蕊、雌蕊同时存在的称为两性花;两者缺一者，称为单性花，如缺少雄蕊，称为雌花;缺少雌蕊，称为雄花;两者都缺，只有花被的，称为中性花。雄花和雌花生于同一植株上，该植物称为雌雄同株，雄花和雌花分别生在二棵植株上，该植物称为雌雄异株，生雄花的为雄株，生雌花的为雌株，如垂柳就是雌雄异株的;二性花和单性花同时生于一棵植株上，称为杂性株，如鸡爪槭。

植物的花按照某种方式，有规律地排列在一总花柄上称为花序，这总花柄称为花序轴。在花序轴上没有通常所见的那种典型的叶，有时在每一花下，生有一片小型的叶状体，这叶状体称为苞片。花序的形态变化很大，主要表现在花序轴的长短，分枝或不分枝，有无花柄及花朵开放的顺序等方面。通常依照花序上花朵开放的顺序而分为两大类，即无限花序和有限花序。

1.无限花序

在开花期内，花序的初生花轴可继续向上生长、延伸，不断生新的苞片，并在其腋中产生花朵。开花的顺序是花序轴基部的花最先开放，然后向顶端依次开放。如果花序轴短缩，花朵密集，则花由边缘向中央依次开放。常见的无限花序有：

1)、总状花序

花序具有一个长的花序轴，可继续生长、延伸，在轴上生有花梗长度大致相等的花，如荠菜、紫藤。

2)、伞房花序

花序轴上生有花梗长短不一的多朵花，下部的花梗较上部的花梗长，愈近花序轴顶端的花梗愈短，整个花序的花差不多齐平，排在一个平面上，如麻叶绣线菊、苹果、梨的花序。

3)、穗状花序

花序有一个直立不分枝的花序轴，在轴上生有若干小型无柄的两性花，如车前的花序。

4)、柔荑花序

花序有一个较软的花序轴，整个花序下垂或直立，在轴上生有许多无柄的单性花，花无花冠，雄花序开花后即整个花序一起脱落，雌花序于果实成熟后也整个脱落，这种花序称柔荑花序，如垂柳、桑树的花序。

5)、伞形花序

花序轴短缩，许多有近等长花梗的花着生在花轴顶端，呈放射状，常排成一圆顶形，开花顺序由外向内开放，这种花序称伞形花序，如五加、葱、蒜等花序。

6)、隐形花序

花序轴肥厚肉质，下凹呈囊状，许多单性花生于此肉质囊状花序轴的内壁，外表看不到花的形态，如无花果的花序。

7)、肉穗花序

类似于穗状花序，但花序轴变得肥厚肉质，呈棍棒状。在肉质的轴上着生放多小型无柄花，如香蒲的花。有些肉穗花序外被一片大型的苞片所包围，这类花序又称佛焰花序，如半夏、天南星等花。

8)、头状花序

花序轴短缩，顶端膨大或扁平，许多无柄或近无柄的花集生其上，形成一头状体，这类花序称为头状花序，如白车轴草、向日葵、金盏菊等花序。

2.有限花序

在开花期内，花序的初生花序轴的顶端先开一朵花，因此花序轴不能继续延伸而停止生长，以后由苞片腋中发生的侧轴再生长，并在其顶端再开出一朵花。开花的顺序是，顶端的一朵花首先开放，然后逐渐向下开放，如果花序密集形成丛生状，开花顺序则由中央向边缘依次开放。

1)、二歧聚伞花序

这是一种最常见的有限花序。它的特点是，在花序轴的顶端，一朵顶生花开放后即停止生长，在顶花下面两侧的苞腋中，同时产生二个等长的侧轴，轴顶各相应生长一朵顶生的花，在此侧轴顶花之下的两侧苞腋中，又同时各发出二个侧轴，这样继续数次二歧分枝，就称为二歧聚伴花序，如冬青卫矛、石竹的花序。

(2)单歧聚伞花序

花轴顶端的顶芽发育成顶花后，在它的下面仅有一个侧芽发育成侧轴继主轴向上生长，侧轴的长度超过主轴，顶端也着生一朵顶花，这样连续地分枝，称单轴聚伞花序，如附地菜、唐菖蒲等。

此外，也可以在顶花下，生出多条侧轴，形成多歧聚伞花序，如泽漆。

上述花序都是一些单一的花序。在许多植物中，它们的花序常常由二种花序组成，如胡萝卜的花序即为复伞形花序，它是由许多伞形花序再组成一个伞形花序;油菜的花序则是由许多总状花序再集成一个复总状花序，称圆锥花序。

总之，花序虽然形式多样，但在每一种植物上却是非常稳定的。它不仅可以反映某一种植物，而且常常可以做为某一大类植物的代表性特征，如伞形科植物都是伞形或复伞形花序，杨柳科植物都是柔荑花序，菊科植物都是头状花序，禾本科植物都是以穗状花序为基础等等。