稻和粟。稻 麦 黍 粟是主要的粮食作物。因为靠近长江黄河区域自然条件优越，很适合种植农作物。而根据余姚河姆渡发掘考证，人们早在六七千年前就开始种植水稻了。 中国目前发现栽培粟的最早年代是河北武安磁山遗址（黄河流域），距今8000年左右。

1、水稻水稻的栽培历史可以追溯到大约公元前一千多年前，是中国早期主要栽种的农作物，原产地为中国以及印度，是世界上主要的粮食之一，世界一半人口都以水稻为主食。2、粟粟俗称为谷子，是起源于中国，或者是东亚的古老农作物，是新石器时代黄河流域主要栽种的农作物，它是禾本科、狗尾草属植物，也是一年生植物，栽培历史非常悠久，所以粟是最早栽培的农作物之一。

中国是世界最早培育成功的杂交水稻籼型杂交水稻，1973年由中国杂交水稻专家袁隆平等培育成 功。该品种根系发达，分孽力强，茎杆粗壮，穗大粒多，适应性 广，产量较大。在同样条件下，一般比普通水稻增产二成，平均毎亩可增产100斤以上。这是世界最早培育成功的杂交水稻。