从大葱的营养成分上来看，每百克大葱里面，有2.4g的蛋白质、1.3g的膳食纤维、53mg的磷、329mg的钾成分等等。冬天适量吃点，还有祛风散寒、提升阳气等好处。大家在做汤、炒菜、炖肉、吃火锅等美食时都可以放上一点，有利于冬天的养生。
大蒜有哪些营养？很多人可能认为大蒜要比大葱营养价值高，从营养成分上比较来看，每百克新鲜的大蒜中，有4.5g的蛋白质、1.1g的膳食纤维、117mg的磷、302mg的钾成分。由此看出，它们各有各的优势，并非大葱全占优势。

答:栽葱除了葱姜蒜洋葱韭菜以外，什么茬子都好。大葱和姜蒜韭洋葱都属同一科目，故不能重茬，起码得停二年以上再种葱，否则必将导致减产。起余的作物都可种植大蒜，只要茬口合适。种植大蒜要求要精细翻地，不能有泥旮达因大蒜根系不发达。

种植大蒜的地是可以种葱的；因为大蒜本身就是杀菌的，对土壤里的病虫害有一定的抑制作用，再加上大蒜一年只能种一季，在大蒜收获后，立即把地深耕凉晒一段时间，在种植时，可以先打一遍杀菌剂，这样可以确保土壤无病虫害，提高大葱的产量和质量。

葱和大蒜都是家庭常用的做菜佐料，都具有调香、除腥、消除异味的功效，属于微辛辣**食物。葱和大蒜还有消炎止痛作用，葱汁或蒜汁可以驱文虫，涂抹患处有杀菌作用。葱和大蒜也有很大区别，在做菜方面，葱的用处几乎无处不在，而大蒜只是在某些食品方面才用，葱在煎炒烹炸煮炖都有用，而大蒜在炒煮、凉拌用的多些。当然大蒜在消炎方面更为显著。大葱在北方更为人们接受，大葱沾大酱、葱爆羊肉可谓美味，蒜蓉粉丝、蒜蓉青菜等也是食中佳品。