甘肃种植蔬菜的地方很多。像定西，天水，临洮，张掖，武威都大面积的种植蔬菜。像临洮以前是洮河边上居住的人种蔬菜，浇水方便。现在高山上居住的人都种，主要种植的是菜花，辡子，洋葱，连花白，胡萝卜，白萝卜。现称高原菜。这些菜乃旱，成活率高，产量也高。

河西走廊灌溉农业区.包括绿洲农业,区历史悠久,是甘肃省重要农业区之一,是我国西北内陆著名的灌溉农业区.它是西北地区最主要的商品粮基地和经济作物集中产区.它提供了全省2／3以上的商品粮、几乎全部的棉花、9／10的甜菜、2／5以上的油料、啤酒大麦和瓜果蔬菜.平地绿洲区主要种植春小麦、大麦、糜子、谷子、玉米、及少量水稻、高粱、马铃薯.油料作物主要为胡麻.瓜类有西瓜、仔瓜和白兰瓜,果树以枣、梨、苹果为主.山前地区以夏杂粮为主,主要种植青稞、黑麦、蚕豆、豌豆、马铃薯和油菜.河西畜牧业发达,如山丹马营滩自古即为著名军马场.

截至去年底，甘肃省蔬菜面积达930万亩，产量2810万吨，产值515亿元，较上年分别增加20万亩、60万吨、15亿元。其中设施蔬菜面积200万亩（其中日光温室85万亩、塑料大棚115万亩），产量843万吨，产值265亿元，较上年新增12万亩、36万吨、5亿元。瓜类面积相对稳定在70万亩左右。食用菌总产量达15万吨，年总产值13.5亿元。水果面积达到873万亩，产量达到890万吨，产值490亿元，较上年增加8万亩，5万吨，12亿元；其中苹果面积达到662万亩，较2019年增加5万亩，产量达到680万吨。梨、葡萄、桃、大樱桃、杏、枣等其他水果生产基本与2019年持平。中药材种植面积470万亩、产量132万吨、产值449亿元，较2019年分别增加5万亩、2万吨、9亿元。棉花种植面积约23万亩，比2019年减少8万亩。

甘肃洋葱主要是光照时间长，水分相比别的地方的洋葱水分要少一点，它耐运输，耐储存，基本上在四川、山东、广州一带比较受欢迎。甘肃地处祖国西北，气候四季分明，日照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，非常适宜洋葱种植。尤其是酒泉地区，武威民勤等地的紫皮洋葱尤为出名。

原来在兰州的张苏滩，现在是在榆中县的大青山。

兰州马滩韭黄种植注重培土培土时每亩需先施复合肥40千克，再浇一次水，并结合施肥浇水用1000倍液敌百虫等泼浇根部防韭蛆。及时清除田间杂草和老黄叶。培土分2次进行，第一次培土在苗高50厘米时，10天后歌曲上部青韭再进行第二次培土。培土要在20厘米厚。