水稻原产中国，后逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。

水稻插秧前首先要整地。用旋耕机或水耙等整平田面，高差不超过3～5厘米。整地时间应根据插秧时间决定，沙壤土插秧前1天整地，壤土插秧前2～3天整地，粘土插秧前3～4天整地。整地时应将磷肥、钾肥、硅肥做底肥与泥浆混合均匀。

日平均气温稳定13℃时为插秧适宜期，插秧规格是行距30厘米，株距12～13厘米，每穴3～4株。株高穗大、分蘖力强的品种、杂交稻等可插2～3株。

在插秧时，要注意插秧质量，拉线插秧，行直穴匀，不缺穴不漂苗，插秧深度为2厘米。稻田地1～2厘米浅水时插秧，插秧后稻田立即进水护苗。

插秧后2～3天后灌水，灌水深度在4～5厘米，在苗高2/3处，这样做可以防止卷叶发生，保护秧苗。一周后，换一次水。盐碱地的稻田，需再换一次新水。10天以后，施返青肥，每亩施尿素5～8公斤。插秧返青期喷施敌稗、禾大壮、丁草胺、草克星、神锄等进行除草。对少量特殊草类、难以化除的大草要人工拔除，最好在分蘖期结合耘田进行。

在防治病虫害方面，要谨防“稻水象甲”。它的成虫咬叶，幼虫在水里咬根。防治它的方法是在整地时，喷洒菊酯类农药，如杀虫单、象虫净、克百威等，喷洒在田埂杂草上，因为“稻水象甲”的幼虫可能潜伏在杂草里。用量参照说明书，把农药喷洒在田埂上一次即可；如果在田埂上没有喷洒农药，在插秧后，立即用上述农药在田里喷洒一遍。