1、花椒树在五月和六月份的时候浇水最为合适。

2、通常在年降雨量500 mm以上的地区，降雨量基本可以满足花椒的生长发育和开花结果。在年降雨量少于500 mm的地方，每年至少要在发芽前和坐果后浇两次水，以满足花椒的生长需要。据相关实验表明，当土壤含水量低于10%时，花椒叶片会枯萎，当土壤含水量低于6%时，花椒会整体枯死。

3、其次，由于花椒根系较浅，抗水性差，土壤含水量过高和积水会造成花椒根系腐烂。这就要求种植花椒的地块要比较干燥，五六月份浇一次水。倒水的时候要注意彻底，花椒树冠下部不能积水，也不能灌水，这样会导致树根被淹时间过长。只有这样，花椒的根系既能吸收足够的水分，又不会造成花椒根系腐烂死亡。

4、如果花椒地里湿度大，花椒树从根部吸收水分，可以很快被花椒果实吸收，导致花椒果实中含有大量油脂。采摘过程中，如果不小心用手捏到花椒果实，肯定会伤到果实。所以花椒在生长过程中绝对是怕水的，这些都是成熟的花椒树不能浇水的原因。