1、选择容器水培小白菜需要选择合适的容器。水培时可以选择透明、且带有筛网的圆形花瓶作为水培容器，在水培的过程中，筛网可以固定幼苗的位置，避免幼苗倾倒。在育苗的过程中，还需要准备一些海绵球，用来固定种子。

2、育苗处理。在育苗的过程中，可以在海棉球的顶部钻出一个小孔，然后将颗粒饱满的种子放在小孔中，并将海绵球放在水培容器的筛网中固定，然后就可以向容器中倒入未遭受污染的河水，使水面到达海绵球二分之一的位置。

3、进行水培。在育苗一周后，种子就会发芽生长，此时可以向清水中添加促进生长的营养剂，提高幼芽的生长速度，也需要每隔三天为幼苗更换一次清水，以免水中滋生细菌，影响白菜的生长。有条件的情况下，也可以购买专用的水培装置，然后将幼苗带海绵球放入其中水培。

4、保持光照。小白菜适合生长在光照充足的环境中，在水培时，可以将小白菜放在向阳通风的阳台养护，让植株可以接受充足的光照，生长的更好。在温度较低的情况下，则需要将小白菜移入室内，以免植株出现冻伤死亡的现象。