秋天是收获的季节，很多农作物和蔬菜都在这个时候成熟，那么秋天丰收的蔬菜有哪些呢？具体内容如下：

青椒：青椒是一年生的草本植物，适合生长在较为湿润的环境中，在养护青椒的时候一定要为它适量浇水，保持土壤湿润，它的成熟期就在秋季。

白菜：温度合适的情况下，白菜一年四季都可以种植，白菜也属于秋天丰收的蔬菜，它适合长在较为肥沃的土壤中。

西红柿：西红柿也是秋季成熟的蔬菜之一，它和青椒都属于茄科植物。西红柿的养护的过程中，应该将它放在温暖、湿润的环境中，养护过程中为它提供充足的水分和光照，这样更有利于它生长。

秋季是丰收的季节，秋季丰收的蔬菜有青椒，白菜，西红柿等，其中青椒和西红柿都属于茄科植物，适合生长在湿润、温暖的环境中，而白菜属于十字花科植物，适合生长在肥沃的土壤中。秋季丰收的蔬菜除了以上几种外，还有韭菜、萝卜、生菜、空心菜、油麦菜等。