1、选择蒜种。蒜种一般都选择鳞茎大的，而没有受到任何伤害的这种蒜头，直径最好在4厘米以上的这种为好。蒜瓣大，养分足，蒜苗长得好，这才有利于提高农户的收入。

2、整地上肥料。把大棚的地简单整理以后，可以在地面上撒一些猪粪或上尿素。如果撒的是猪粪，一亩地差不多撒8000斤左右。如果撒上尿素，一亩地上100斤左右。上了肥料之后，要翻地，一般都要翻两遍，深度保持在12厘米左右，不能翻得太深了。翻完地以后，要耙平做畦，畦的宽度在1.2米左右，埂宽在18厘米左右。

3、处理蒜种。种蒜苗之前，先把这些蒜种放在水里面泡24小时左右，让蒜头吸足水分，然后再捞出来，把茎盘和蒜薹都挖掉，经过这样的处理后，蒜发芽快，出苗齐。

4、种植。种的时候，一般都从畦的一端开始摆。摆的时候，蒜瓣大的向下按深一点，小的按浅一点。蒜头顶部一定要保持平整，这样收获的时候，更容易一些。一个畦种完以后，都用木板来拍一拍，这样蒜土结合的更紧一点。然后上面需要盖两厘米厚的沙子，盖了沙子以后浇水。如果沙子往下走，用沙子填满了。整个畦面，要弄得很平整。