大棚建造大棚长约60米，宽7米，要建在土质肥沃、浇排水方便、水质无污染的地方。棚建好后重施有机厩肥和钾、磷肥，深翻整平，并浇一遍大水。然后用0.5％敌敌畏和三氯杀螨醇均匀喷洒棚内每个角落，再用6公斤硫磺熏闷3天，彻底杀死棚内的杂菌、害虫。

黄瓜的栽培与管理黄瓜品种选用新泰密刺。在10月上旬待育苗畦内黄瓜苗长出*片真叶后，以子叶平展的南瓜苗做砧木嫁接，并移栽至宽1.2米且浇透水的黄瓜畦内。每畦栽两行，行距40厘米，株距25厘米，成活后搭架并进行正常管理。

双孢菇的栽培1.培养料的制作。10月初进行培养料发酵。按每100平方米需麦秸1500公斤、湿牛粪2000公斤、鸡粪500公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤、石灰和石膏粉各50公斤的比例备料。然后混合发酵25天，其间需翻堆4次。发酵优良的料呈咖啡色，有香味，ｐＨ值为7.5，含水量达65％。

2.培养料的进棚与播种。10月底将发酵料入棚，在此之前用适量三氯杀螨醇和敌杀死、克霉灵400倍液喷洒并堆闷24小时。入棚时把料覆在每行黄瓜两侧各20厘米处并呈波浪形。实践证明，此法产量高、菇质好。料进完棚后，按每平方米1瓶种的比例采用撒播法播种，并轻轻压平料面。

3.覆土。播种后约20天，菌丝吃料2／3时进行覆土。覆土前给预留的浇水沟浇一遍大水。第二天深挖7厘米，把挖出的土均匀覆在波浪形料面上，厚约3.5厘米。

4.出菇。播种后约40天（12月中旬）开始现蕾出菇。此时黄瓜藤长到1米以上，为双孢菇创造了良好的遮阴环境。在管理上，要及时喷水并正确掌握喷水量。当现蕾时喷3天出菇水，在早上与傍晚气温较低时进行，每次的喷水量为400—700毫升／平方米。停水2天后再喷保质水，方法同上。双孢菇与黄瓜可在元旦前同时上市，此时气温较低，正是蔬菜淡季，尽量拉长出菇时间，使菌丝充分休养，以便提高总产量。

综合管理

1.严格控制棚内温度。出菇时，棚内白天气温应控制在20℃—30℃，夜间在10℃以上。阴天采光不足棚温较低时，要在夜晚适当用电灯增光增温，每隔6米安装一只100瓦灯泡。由于双孢菇栽培在地上，主要受地温影响，棚内温度只要不是过高或过低，一般不会影响双孢菇的产量。

2.正确掌握湿度和水分。棚内湿度一般应保持在60％—80％。浇水或喷水后，如果外界气温较高，可适当通风。套作时双孢菇菌丝能吸收地下水分，喷水量应比普通菇房减少1／3，出菇时只要覆土湿润即可。

3.合理施肥。黄瓜要在浇水时定期增施微肥。双孢菇三潮菇过后，可用0.2％的磷酸二氢钾和0.5％的尿素溶液喷施黄瓜叶面和双孢菇床面。

4.预防病虫害。在停止出菇期间及时清除菇根和死菇，整平料面，然后全面喷洒杀虫杀菌药。出菇期间尽量不要用药，尤其是杀菌药，防止对菇体造成伤害。