每年4~6月份即可采摘,以出土20~22cm、不开卷的鲜嫩肥厚的拳头状嫩幼叶为宜,并及时整理,挑出杂物,把长短一致的捆成小把,*后切下不能食用的硬根。
①鲜食 一般采后用沸水焯1~3min即可炒食,凉拌或做汤。
②腌渍 选取粗壮、无虫蛀,长度在20cm以上的新鲜蕨菜。切去老根,按长20cm以上,直径5~6cm,重250~260g扎把。
一般采取两次盐渍法。*次为干盐渍法,菜盐比例100:30,一层盐一层菜放入容器内,上下各铺2cm厚的盐层,*上层放一块干净木板,板上压重石。10天后镇石不再下降即可。第二次为水盐渍法,菜和盐比例为100:15,同样一层盐一层菜放入容器中,盖上木板,板上压重石,大约10~15天腌好,即可包装。
③干制 将采集后的鲜蕨菜当天用水洗净后于沸水中浸烫3min,上下不断翻动,使之受热均匀,软化后捞出,在冷水中迅速冷却,以保持菜色鲜绿。然后将烫好的蕨菜薄摊在通风的竹帘或苇席上晾干,切忌太阳光曝晒。有条件的可用机械干燥工艺。*后用塑料袋真空包装,可保持6个月以上。
④袋装保鲜加工 将采集的鲜蕨菜用清水洗净后,置冷水中浸泡至鲜蕨菜饱满为宜,一般暖天浸一夜,冷天浸*半即可。浸泡后去老取嫩,置锅内高温灭菌。然后采用现代工艺技术将灭菌后的鲜蕨菜调配口味,使之成为美味佳肴,按每袋150,250,500g等不同规格进行塑料袋真空包装,再将袋装蕨菜置锅内高温灭菌,然后按不同规格装箱打包入库。
芭乐又名番石榴,是一种水果,属桃金娘目桃金娘科植物,果实成球形,果肉有白色、黄色及淡红色。番石榴是一种适应性很强的热带果树,主要生于荒地或低丘陵上,适宜热带气候,怕霜冻。我国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。一般情况下,番石榴全年都会开花结果,因此果期特别长。番石榴有红白两种,本...
10-10
其中新疆乌梅是用什么做的是?那么不清楚的小伙伴不妨跟着想种菜小编一起来了解一下相关信息请看这里!新疆乌梅是用什么做的新疆乌梅,是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。据现代研究。青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少,因...
10-10
柿子和含有大量蛋白质的水产品不能一起吃,因为柿子中含有大量的鞣酸,而蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。另外柿子也不能和红薯一起吃,因为红薯糖分在胃中发酵,促使胃酸增多,会和柿子中的鞣酸、果胶反应生成难溶性的胃柿石。柿子和什么不能一起吃1、螃蟹柿子不能和螃蟹一起吃有两种说法,一种是柿子和螃蟹都是“凉...
10-10
现在正是各种桃子上市的季节,油桃水蜜桃,美味可口。但是到了垃圾分类时,烂掉的桃子肉属于湿垃圾。桃子核是湿垃圾干垃圾怎么处理扔垃圾时,根据垃圾的类型将垃圾进行分类,然后将垃圾扔进对应的垃圾桶中,湿垃圾的垃圾桶多用绿色表示,干垃圾的垃圾桶都用灰色表示。相关工作人员将湿垃圾回收后会进行再分类,将部分湿垃圾...
09-25
芙蓉李果肉中含有多种氨基酸比如谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。 福安芙蓉李的功效作用1、清肝火利湿的作用李子果具备清肝火利水的用途。鲜李肉中带有多种多样碳水化合物,如谷氟苯、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,立即服用李子果肝硬化腹水有一定的治疗效果。2、化痰止咳的功效李子果具备化痰止咳的作用。李子果中的很...
09-25