芹菜的生长周期取决于品种和生长环境，一般来说，芹菜的生长周期在70-120天左右。

芹菜的生长周期取决于品种和生长环境，一般来说，芹菜的生长周期在70-120天左右。早熟品种一般在70-90天左右可以收获，晚熟品种可能需要更长的时间。

关于冬季种植，芹菜属于耐寒蔬菜，适合在较冷的季节种植。在气温较低的地区，可以选择冬季种植，确保温度不会过高，有利于芹菜的生长。但是在极端寒冷的地区，可能需要在室内或温室种植，提供适宜的温度和光照条件。

在冬季种植芹菜时，可以注意以下事项：

选择适合冬季种植的芹菜品种，这些品种对低温有较好的适应性。

芹菜喜欢充足的阳光，即使在冬季也要确保芹菜植株能够获得足够的光照。

冬季通常湿度较高，要注意避免过度浇水，以免芹菜根部受湿害。

在极寒地区种植芹菜时，要采取保暖措施，如覆盖农膜或搭建温室，保持适宜的生长温度。

总的来说，芹菜是一种适合冬季种植的蔬菜，可以根据当地的气候条件和种植需求，在冬季选择合适的品种和种植方式，以获得优质的芹菜产量。